বাঙালির ১২ মাসে ১৩ পার্বণ, আর প্রতিটি পার্বণের কেন্দ্রবিন্দুতে থাকে রসনা তৃপ্তি। আজ শুভ নববর্ষ। সকাল থেকে লুচি-আলুর দম আর দুপুরে ধোঁয়া ওঠা ভাতের সাথে ডাব চিংড়ি বা কচি পাঁঠার ঝোল না হলে বাঙালির পয়লা বৈশাখ ঠিক জমে না। কিন্তু আপনি কি জানেন, বাঙালির এই খাদ্যপ্রেমকে সেলিব্রেট করতে টলিউড তৈরি করেছে একাধিক কালজয়ী সিনেমা?
নববর্ষের দুপুরে কবজি ডুবিয়ে খাওয়ার পর আয়েশ করে দেখার মতো এমন কিছু সিনেমার হদিশ রইল, যেখানে খাবারই ছিল আসল ‘নায়ক’:
১. মাছের ঝোল (Maacher Jhol): মাছের ঝোল কেবল একটি খাবার নয়, এটি বাঙালির আবেগ। প্রবাসী বাঙালি শেফ যখন মায়ের হাতের মাছের ঝোলের স্বাদ খুঁজতে কলকাতায় ফিরে আসেন, তখন তৈরি হয় এক অদ্ভুত মায়ার জগৎ। ঋত্বিক চক্রবর্তী অভিনীত এই ছবি নববর্ষের দুপুরে আপনার চোখের খিদে বাড়িয়ে দেবে।
২. রসগোল্লা (Rosogolla): বাঙালির শেষ পাতে মিষ্টি ছাড়া কি আর উৎসব হয়? নবীন চন্দ্র দাসের রসগোল্লা আবিষ্কারের এই রোমাঞ্চকর যাত্রা আমাদের মনে করিয়ে দেয় বাঙালির শ্রেষ্ঠত্বের ইতিহাস।
৩. ডাব চিংড়ি (Dab Chingri): এক বৃদ্ধাশ্রমের আবাসিকদের রান্না এবং খাবারকে কেন্দ্র করে বেঁচে থাকার লড়াইয়ের গল্প। এই সিনেমা জুড়ে ছড়িয়ে আছে খাঁটি বাঙালি পদের সুবাস, যা আপনার নববর্ষের আবেগকে দ্বিগুণ করে তুলবে।
৪. পোস্ত (Posto): বাঙালির কাছে পোস্ত মানেই একটা আলাদা ইমোশন। যদিও সিনেমাটি সম্পর্কের টানাপোড়েন নিয়ে, কিন্তু এর পরতে পরতে জড়িয়ে আছে বাঙালির বাঙালিয়ানা আর জিভে জল আনা খাবারের আমেজ।
৫. গুপি গাইন বাঘা বাইন (ভোজের দৃশ্য): সত্যজিৎ রায়ের এই ক্লাসিক ছবিতে ভূতের রাজার দেওয়া সেই ভোজের দৃশ্য কার না মনে আছে? রাজকীয় থালায় সাজানো সেই খাবার আজও বাঙালির কল্পনার সেরা মেনু কার্ড।
উপসংহার: খাবার মানে কেবল পেট ভরানো নয়, খাবার মানে সংস্কৃতি এবং ভালোবাসা। এই শুভ নববর্ষে পাতে থাকুক পছন্দের পদ আর স্ক্রিনে চলুক আপনার প্রিয় এই সিনেমাগুলি।
