ব্যস্ত জীবন আর কর্মব্যস্ততার ইঁদুরদৌড়ে আমরা অনেকেই সকালের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবার অর্থাৎ প্রাতঃরাশ বা ‘ব্রেকফাস্ট’ করতে দেরি করে ফেলি। কারো ক্ষেত্রে সেটা অফিসের মিটিংয়ের চাপে ১০টা বেজে যায়, তো কেউ আবার ছুটির দিনে আলসেমি করে দুপুর নাগাদ খাবার খান। কিন্তু আপনি কি জানেন, খাবারের সময়ের এই সামান্য অনিয়ম আপনার শরীরের ওপর কতটা দীর্ঘমেয়াদী প্রভাব ফেলছে? সাম্প্রতিক গবেষণা বলছে, দেরিতে নাস্তা করার অভ্যাস সরাসরি আপনার হজম ক্ষমতা বা মেটাবলিজম নষ্ট করে দিচ্ছে।
হজমের ওপর এর প্রভাব ঠিক কতটা?
সারারাত ঘুমের পর আমাদের শরীর দীর্ঘক্ষণ অভুক্ত থাকে। এই অবস্থায় সকালে সঠিক সময়ে খাবার না পড়লে পাকস্থলীতে অ্যাসিডের মাত্রা বেড়ে যায়। দেরিতে খাবার খেলে শরীর সেই খাবার হজম করার জন্য প্রয়োজনীয় এনজাইম সঠিকভাবে নিঃসরণ করতে পারে না। ফলে গ্যাস, অম্বল ও পেট ফোলার মতো সমস্যা নিত্যসঙ্গী হয়ে দাঁড়ায়।
দেরিতে নাস্তা করার ৪টি বড় ঝুঁকি:
মেটাবলিজম ধীর হওয়া: সকালে দেরিতে খেলে শরীরের মেটাবলিজম রেট কমে যায়। এর ফলে শরীর ক্যালরি পোড়াতে পারে না এবং দ্রুত ওজন বৃদ্ধি পায়।
ইনসুলিন রেজিস্ট্যান্স: গবেষণায় দেখা গেছে, যারা নিয়মিত সকাল ৯টার পর নাস্তা করেন, তাদের টাইপ-২ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি অন্যদের তুলনায় বেশি।
মানসিক অবসাদ ও ক্লান্তি: মস্তিষ্ককে সচল রাখতে গ্লুকোজের প্রয়োজন। প্রাতঃরাশ দেরি হলে শরীরে শর্করার মাত্রা কমে যায়, যার ফলে মেজাজ খিটখিটে হওয়া এবং কাজে অনীহা দেখা দেয়।
লিভারের সমস্যা: দীর্ঘক্ষণ পেট খালি রেখে তারপর ভারি খাবার খেলে তা লিভারের ওপর অতিরিক্ত চাপ সৃষ্টি করে, যা ফ্যাটি লিভারের সম্ভাবনা বাড়িয়ে দেয়।
কখন খাবেন সকালের নাস্তা?
পুষ্টিবিদদের মতে, ঘুম থেকে ওঠার অন্তত ১ থেকে ২ ঘণ্টার মধ্যে প্রাতঃরাশ সেরে ফেলা উচিত। আদর্শ সময় হলো সকাল ৭টা থেকে ৮টা ৩০ মিনিটের মধ্যে। যদি কোনো কারণে দেরি হয়েও যায়, তবে চেষ্টা করুন হালকা কোনো ফল বা বাদাম দিয়ে দিন শুরু করতে, যাতে পাকস্থলী একেবারে খালি না থাকে।
উপসংহার:
আপনার শরীর একটি যন্ত্রের মতো, যা নির্দিষ্ট নিয়মে চলতে অভ্যস্ত। কেবল খাবারের তালিকার দিকে নজর দিলেই হবে না, নজর দিতে হবে সময়ের দিকেও। সুস্থ থাকতে এবং হজমের সমস্যা থেকে চিরতরে মুক্তি পেতে আজ থেকেই বদলে ফেলুন আপনার সকালের রুটিন!
