রান্নাঘরের মশলাদানিতে জিরে থেকে দারুচিনি—সবই আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য আশীর্বাদ। তবে এদের মধ্যে সবচেয়ে শক্তিশালী কিন্তু কিছুটা অবহেলিত হলো ‘কালো এলাচ’ বা বড় এলাচ। এর তীব্র সুগন্ধ শুধু খাবারের স্বাদই বাড়ায় না, আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে এটি একটি অব্যর্থ ওষুধ হিসেবে পরিচিত। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, এসেনশিয়াল অয়েল এবং সিনেওলে ভরপুর এই মশলা কেন আপনার প্রতিদিনের ডায়েটে থাকা উচিত, দেখে নিন এক নজরে:
-
হজমশক্তির মহৌষধ: কালো এলাচ পেটে গিয়ে পাচক রস বা ডাইজেস্টিভ এনজাইমকে সক্রিয় করে। যারা অতিরিক্ত গ্যাস, অম্বল বা পেট ফাঁপায় ভোগেন, তাঁদের জন্য এটি পরম বন্ধু। ভারী খাবার রান্নায় এটি ব্যবহার করলে হজম হয় দ্রুত।
-
ফুসফুসের বন্ধু: এতে রয়েছে সিনেওল নামক বিশেষ যৌগ। এটি ফুসফুসের শ্বাসনালী পরিষ্কার রাখে এবং জমে থাকা কফ বের করে দিতে সাহায্য করে। দীর্ঘস্থায়ী কাশি বা শ্বাসকষ্টের সমস্যায় এটি খুবই কার্যকর।
-
মুখের স্বাস্থ্যের রক্ষাকর্তা: কালো এলাচে অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি মুখের ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করে দুর্গন্ধ দূর করে এবং দাঁত ও মাড়ির সমস্যার ঝুঁকি কমায়।
-
হৃদপিণ্ড রাখে চনমনে: নিয়মিত কালো এলাচ খেলে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে। এতে থাকা বিশেষ উপাদান হৃদপিণ্ডের কোষগুলোকে সুরক্ষিত রাখে, ফলে হৃদরোগের ঝুঁকি অনেকটাই কমে যায়।
-
ইমিউনিটি বুস্টার: দূষণ এবং অনিয়মিত জীবনযাত্রার ফলে শরীরে যে ফ্রি-র্যাডিক্যাল তৈরি হয়, তা রুখে দেয় এই এলাচের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এটি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে প্রদাহ বা ইনফ্লামেশন কমায়।
