মুড়ি, বাঙালির অতি পরিচিত এবং সহজলভ্য একটি খাবার। হালকা ক্ষুধা নিবারণ থেকে শুরু করে বিভিন্ন মুখরোচক পদে এর ব্যবহার দেখা যায়। তবে শুধু মুখরোচক খাবার হিসেবেই নয়, মুড়ির বেশ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে যা অনেকেরই অজানা। বিশেষ করে অ্যাসিডিটি এবং পেটের অন্যান্য সমস্যায় মুড়ি অত্যন্ত কার্যকরী।
প্রথমেই আসা যাক অ্যাসিডিটির কথায়। অনেকেই জানেন, মুড়ি অ্যাসিড কমাতে সাহায্য করে। যাদের হজমের সমস্যা রয়েছে এবং প্রায়শই অ্যাসিডিটিতে ভোগেন, তাদের জন্য নিয়মিত মুড়ি খাওয়া খুবই উপকারী। এর ফলে অ্যাসিডিটির সমস্যা অনেকাংশে কমে যায়।
পেটের সাধারণ সমস্যায় শুকনো মুড়ি অথবা সামান্য ভেজা মুড়ি খেলে তাৎক্ষণিক আরাম পাওয়া যায়। মুড়িতে ভিটামিন বি কমপ্লেক্স এবং প্রচুর পরিমাণে মিনারেল থাকায় এটি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়ক। পাশাপাশি, নিয়মিত মুড়ি খেলে হৃদরোগের ঝুঁকিও কমতে পারে।
মুড়ি চিবিয়ে খাওয়ার কারণে দাঁত ও মাড়ির একটি ভালো ব্যায়াম হয়। নিয়মিত মুড়ি খেলে দাঁত ও মাড়ি সুস্থ থাকে। এর কারণ হলো, মুড়িতে ক্যালসিয়াম, আয়রন ও ফাইবার বিদ্যমান, যা হাড়কে মজবুত করতে সাহায্য করে। এছাড়াও, মুড়িতে থাকা শর্করা আমাদের প্রতিদিনের কাজকর্মের জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি সরবরাহ করে।
যারা কম ক্যালোরির খাবার খেতে চান অথচ পেটও ভরাতে চান, তাদের জন্য মুড়ি একটি চমৎকার বিকল্প। সারাদিনে বাড়িতে বা অফিসে যখনই হালকা ক্ষুধা অনুভব করবেন, তখন মুড়ি খেলে ক্ষুধা নিবারণ হবে এবং এটি শরীরের জন্য তেমন ক্ষতিকরও নয়।
যাদের পেটের বিভিন্ন সমস্যা রয়েছে, তাদের জন্য মুড়ি বিশেষভাবে উপকারী। এছাড়াও, মুড়িতে সোডিয়ামের পরিমাণ অত্যন্ত কম থাকে। তাই যারা উচ্চ রক্তচাপের সমস্যায় ভোগেন, তারাও নিশ্চিন্তে মুড়ি খেতে পারেন।
সুতরাং, মুড়ি কেবল একটি হালকা খাবারই নয়, এটি আমাদের শরীরের জন্য অনেক উপকারী। অ্যাসিডিটি কমানো থেকে শুরু করে হাড় মজবুত করা এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমানো পর্যন্ত, মুড়ির অনেক স্বাস্থ্যগুণ রয়েছে। তাই আপনার খাদ্যতালিকায় নিয়মিত মুড়ি অন্তর্ভুক্ত করা একটি বুদ্ধিমানের কাজ হতে পারে।
