বাজার থেকে আনা টাটকা শাক-সবজি বা ফলমূল দেখতে লোভনীয় হলেও তাতে লুকিয়ে থাকতে পারে প্রাণঘাতী কীটনাশক। সাধারণ জলে ধুলে সব সময় এই রাসায়নিক দূর হয় না। তাই সুস্থ থাকতে অনুসরণ করুন বিশেষ কিছু পদ্ধতি।
সবচেয়ে কার্যকরী উপায় হলো লবণ জল বা ভিনিগার ব্যবহার করা। একটি বড় পাত্রে জল নিয়ে তাতে ১ চামচ লবণ বা সামান্য সাদা ভিনিগার মিশিয়ে নিন। এবার বাজার থেকে আনা সবজি ও ফল অন্তত ১৫-২০ মিনিট ওই জলে ডুবিয়ে রাখুন। এরপর পরিষ্কার ঠান্ডা জলে ভালো করে ধুয়ে নিন। এছাড়া বেকিং সোডা মিশ্রিত জলও কীটনাশক দূর করতে ম্যাজিকের মতো কাজ করে। ১ লিটার জলে ১ চামচ বেকিং সোডা মিশিয়ে সবজি ধুয়ে নিলে উপরিভাগের রাসায়নিক অনেকটাই চলে যায়। মনে রাখবেন, শাক-সবজি কাটার আগে ধোয়া জরুরি, কাটার পর ধুলে পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায়।
