গরমের দিনে ঠান্ডা ও রসালো তরমুজ খেতে কে না ভালোবাসে! তবে বাজার থেকে কিনে আনার পর যদি দেখা যায় তরমুজটি পানসে বা কাঁচা, তাহলে মন খারাপ হওয়াই স্বাভাবিক। তাই ভালো তরমুজ চেনার জন্য কিছু সহজ কৌশল জানা থাকলে ঠকার সম্ভাবনা কমবে। এখানে পাকা, মিষ্টি ও রসালো তরমুজ চিনতে কার্যকরী ৭টি পদ্ধতি দেওয়া হলো—

১. ফিল্ড স্পট পরীক্ষা করুন
তরমুজের যে অংশটি দীর্ঘদিন মাটির সংস্পর্শে থাকে, সেটিই ফিল্ড স্পট বা গ্রাউন্ড স্পট। এটি গাঢ় হলুদ রঙের হলে বুঝবেন তরমুজটি পাকা। যদি স্পটটি ফ্যাকাশে বা সাদাটে হয়, তবে সেটি পুরোপুরি পাকে নি। তাই কেনার সময় ফিল্ড স্পট ভালোভাবে দেখে নিন।

2. ওজনে তুলনামূলক ভারী কিনা দেখুন
একটি ভালো তরমুজের ভেতরে প্রচুর পরিমাণ রস থাকে, তাই এটি ওজনে ভারী হয়। তরমুজ হাতে তুলে নিন— যদি এটি তুলনায় হালকা মনে হয়, তাহলে ধরে নিতে হবে এটি পুরোপুরি পাকে নি। ভারী তরমুজ সাধারণত বেশি রসালো হয়।

3. টোকা দিয়ে শব্দ পরীক্ষা করুন
তরমুজের ভেতরের অবস্থা বোঝার জন্য এটি একটি জনপ্রিয় পদ্ধতি। তরমুজে হালকা টোকা দিন— যদি ফাঁপা ও গভীর প্রতিধ্বনিমূলক শব্দ হয়, তবে সেটি পাকা ও রসালো। কিন্তু যদি শব্দ ভারী ও নিরেট মনে হয়, তাহলে ধরে নিন তরমুজটি কাঁচা রয়েছে।

4. বোঁটার রঙ দেখে সিদ্ধান্ত নিন
তরমুজের বোঁটা যদি শুকনো ও বাদামি রঙের হয়, তবে সেটি গাছে পেকে তোলা হয়েছে। তবে সবুজ বোঁটা থাকলে বুঝবেন এটি অসময়ে তোলা হয়েছে এবং সম্ভবত পুরোপুরি পাকে নি। তাই তরমুজের বোঁটা দেখে সহজেই এর পাকাভাব সম্পর্কে ধারণা পাওয়া যায়।

5. আকৃতি সুষম কিনা লক্ষ্য করুন
গোলাকার বা ডিম্বাকার তরমুজ সবচেয়ে ভালো হয়, তবে এটি দেখতে সমান ও সুষম হওয়া জরুরি। যদি তরমুজের আকৃতি অসমান বা বিকৃত হয়, তবে সেটি পরাগায়নে সমস্যা হয়েছে, যা শাঁসের গুণগত মানকে প্রভাবিত করতে পারে।

6. ত্বকের রঙ দেখে সিদ্ধান্ত নিন
পাকা তরমুজের খোসা সাধারণত ম্যাট বা কিছুটা অনুজ্জ্বল হয়। তবে অতিরিক্ত চকচকে তরমুজ দেখে পাকা মনে করবেন না, কারণ অনেক সময় বিক্রেতারা তরমুজ ধুয়ে বা কৃত্রিমভাবে চকচকে করে রাখেন। তাই প্রকৃত রঙ দেখে কেনাই ভালো।

7. দুই আঙুল পদ্ধতি প্রয়োগ করুন
এটি তরমুজের পাকাভাব বোঝার একটি কার্যকরী কৌশল। তরমুজের গাঢ় সবুজ অংশের প্রস্থে তর্জনী ও মধ্যমা আঙুল পাশাপাশি রাখুন। যদি দুটি আঙুল সহজেই সবুজ অংশের মধ্যে ফিট হয়, তবে সেটি পাকা ও মিষ্টি হওয়ার সম্ভাবনা বেশি।

এই কৌশলগুলো অনুসরণ করলে বাজার থেকে সহজেই মিষ্টি ও রসালো তরমুজ বেছে নিতে পারবেন। তাই এবার তরমুজ কিনতে গেলে এই নিয়মগুলো মাথায় রাখুন এবং গরমের দিনে সতেজ ও সুস্বাদু তরমুজ উপভোগ করুন!