আমরা অনেকেই ভাত সেদ্ধ করার পর অতিরিক্ত জলটিকে অপ্রয়োজনীয় ভেবে ফেলে দিই। তবে শুনলে অবাক হবেন, এই সামান্য জল আপনার স্বাস্থ্যের জন্য এক অসাধারণ উপাদান হতে পারে। ভাতের জল শুধু হজমক্ষমতা বাড়ায় না, ত্বক ও চুলের যত্নেও এটি অত্যন্ত কার্যকরী। এতে রয়েছে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় বহু পুষ্টি উপাদান।
বিশেষজ্ঞদের মতে, চাল ধোয়া বা সেদ্ধ করার পর যে জল পাওয়া যায়, তা ত্বক, চুল, হজম এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য বিশেষভাবে উপকারী। আসুন জেনে নেওয়া যাক ভাতের জলের কিছু উল্লেখযোগ্য উপকারিতা:
হজমক্ষমতা বৃদ্ধি করে: ভাতের জলের অন্যতম প্রধান উপকারিতা হল এটি হজম প্রক্রিয়াকে উন্নত করতে সাহায্য করে। ২০২১ সালে ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথ-এর একটি গবেষণা অনুযায়ী, ভাতের জলে স্টার্চ থাকে, যা হজমের সমস্যা দূর করতে সহায়ক হতে পারে। ডায়রিয়া বা পেটের গন্ডগোল হলে পাতলা ভাতের জল পান করলে দ্রুত উপকার পাওয়া যায়।
শরীরে জলের ভারসাম্য বজায় রাখে: অসুস্থতা বা অতিরিক্ত শারীরিক পরিশ্রমের পর শরীরে জলের ঘাটতি দেখা দেওয়া স্বাভাবিক। ভাতের জল একটি প্রাকৃতিক ইলেক্ট্রোলাইট সরবরাহকারী পানীয়। এটি শরীরের জলশূন্যতা পূরণে সাহায্য করে এবং শরীরকে হাইড্রেটেড রাখে।
ত্বকের যত্নে অতুলনীয়: ভাতের জল ত্বকের যত্নেও বিশেষভাবে কার্যকরী বলে মনে করা হয়। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা ত্বকের জন্য বিস্ময়কর কাজ করতে পারে। অনেক প্রসাধনীতেও ভাতের জল ব্যবহার করা হয়। একজিমা বা রোদে পোড়া ত্বকের সমস্যায় ভাতের জল ব্যবহার করে উপকার পাওয়া যেতে পারে।
চুলের স্বাস্থ্য রক্ষা করে: চুলের যত্নে ভাতের জল ব্যবহার করলে অবিশ্বাস্য ফল পাওয়া যেতে পারে। এটি চুলের শক্তি এবং ঔজ্জ্বল্য বৃদ্ধি করতে সহায়ক। ভাতের জলে উপস্থিত অ্যামিনো অ্যাসিড ক্ষতিগ্রস্ত চুলের ফলিকল মেরামত করে এবং চুল ভাঙা কমাতে সাহায্য করে।
সুতরাং, अगलीবার ভাত সেদ্ধ করার পর অতিরিক্ত জল ফেলে দেওয়ার আগে এর উপকারিতাগুলো একবার ভেবে দেখুন। এই সামান্য জল আপনার স্বাস্থ্য এবং সৌন্দর্যচর্চার ক্ষেত্রে এক গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে।
