প্রতিদিনের রান্নায় কমবেশি মশলা ব্যবহার সবাই করে থাকেন। তবে সবচেয়ে প্রয়োজনীয় ও ব্যবহৃত একটি মশলা হচ্ছে পেঁয়াজ। যা সবার রান্নাঘরে থাকবেই থাকবে। রান্নায় পেঁয়াজ ব্যবহারের আগে প্রথমেই এর খোসা ছাড়িয়ে নিতে হয়। আর এই খোসাগুলো ফেলে দেয়া ছাড়া আর কোনো কাজেই লাগে না বলে সবার ধারণা।
আপনি জানলে অবাক হবেন যে, পেঁয়াজের এই ফেলে দেয়া খোসাতেই মিলবে আশ্চর্য উপকার। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক পেঁয়াজের খোসার উপকারিতাগুলো-
খাবারের ফ্লেভার
পেঁয়াজের খোসা শুকিয়ে তার গুঁড়ো স্যুপ, স্টিউ ও ঘরে বানানো পাউরুটিতে ব্যবহার করলে ভালো ফ্লেভার পাবেন।
সুনিদ্রায় পেঁয়াজের খোসা
অদ্ভুত শোনালেও পেঁয়াজের খোসা সুনিদ্রা নিয়ে আসে বলে জানা গেছে। ঘুমের আগে পেঁয়াজের খোসাযুক্ত চা পান করলে উপকার পাবেন। কারণ পেঁয়াজের খোসায় থাকা এল- ট্রিপটোফ্যান নামের অ্যামাইনো এসিড মস্তিষ্ক ঠাণ্ডা করে ও ঘুম নিয়ে আসে।
পেঁয়াজের খোসা গাছের সার
রান্নার কাজ শেষে পেঁয়াজের সব খোসা প্রতিদিন একটি বড় পাত্রে রাখুন। ধীরে ধীরে তা প্রাকৃতিক সারে পরিণত হবে। এই সার আপনার বাগানের গাছে ব্যবহার করুন, দেখবেন দ্রুত বেড়ে উঠছে গাছ।
চুল পাকা রোধে
পেঁয়াজের খোসা চুল পাকা রোধে কার্যকর। এক্ষেত্রে ২ বা ৩ টি মাঝারি আকারের পেঁয়াজ নিন। সেগুলোর খোসা ছাড়িয়ে একটি প্লেটে রাখুন। একটি আয়রন প্যানে খোসাগুলো নিয়ে হালকা আঁচে সেগুলো গরম করুন। খোসাগুলো কালো হয়ে গেলে সেগুলো নামিয়ে পাউডারের মতো গুঁড়া করে ফেলুন। পরে অ্যালোভেরা জেল বা চুলের তেলের সঙ্গে মিশিয়ে মাথায় ব্যবহার করতে পারেন। ঘরে তৈরি এই হেয়ার ডাই আপনার সাদা চুল কালো করে দেবে। পরে অবশ্য একাধিকবার ধুয়ে ফেললে তা দূর হয়ে যাবে।
চুল পড়া রোধে
আমাদের অনেকেরই প্রচুর চুল ঝরে পড়ে। এক্ষেত্রে একটি পাত্রে জল নিয়ে তাতে কয়েকটি পেঁয়াজের খোসা দিয়ে গরম করুন। জলের রঙ বাদামি হয়ে গেলে চুলা নিভিয়ে দিন। এরপর সেই জল একটি বোতলে রাখুন। এই মিশ্রণ মাথায় ব্যবহার করলে চুল পড়া কমবে ও নতুন চুল জন্মাবে।
ব্যথা দূর করতে
আপনার যদি মাংসপেশি বা শরীর ব্যথা হয়ে থাকে, তাহলে পেঁয়াজের খোসাযুক্ত জল গরম করে পান করলে উপকার পাবেন। রাতে ঘুমাতে যাওয়ার আগে একটি পাত্রে জল নিয়ে কয়েকটি পেঁয়াজের খোসা যুক্ত করে গরম করুন। এরপর সেই জল পান করলে শরীরের ব্যথা কমবে।
