বাড়িতে অতিথি আসুক বা নিজের জন্য একটু অন্যরকম স্বাদের আয়োজন—লেমন বাটার সস দিয়ে তৈরি মাছের এই পদটি আভিজাত্যে আর স্বাদে অতুলনীয়। খুব কম মশলায় তৈরি এই স্বাস্থ্যকর রেসিপিটি ছোট-বড় সবার মন জয় করে নেবে।

উপকরণ: ভেটকি বা যেকোনো কাঁটা ছাড়া মাছের ফিলে, মাখন, লেবুর রস, গোলমরিচ গুঁড়ো, রসুন কুচি, পার্সলে পাতা এবং সামান্য নুন।

প্রস্তুত প্রণালী:
প্রথমে মাছের ফিলেগুলো ধুয়ে নুন ও গোলমরিচ দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন ১০ মিনিট। এবার প্যানে সামান্য মাখন গরম করে মাছের টুকরোগুলো হালকা বাদামী করে ভেজে তুলে নিন। ওই প্যানেই আরও কিছুটা মাখন দিয়ে তাতে রসুন কুচি হালকা করে ভাজুন। এরপর লেবুর রস ও সামান্য পার্সলে পাতা দিয়ে নেড়েচেড়ে নিন। তৈরি হয়ে গেল আপনার লেমন বাটার সস। এবার ভাজা মাছের ওপর এই গরম সস ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। ডিনারে এটি একটি নিখুঁত ডিশ!