দুধ একটি সুষম পানীয়, যা শরীরের ক্যালসিয়াম ও প্রোটিনের অভাব মেটায়। আর আমরা অনেকেই মিষ্টির জন্য দুধে চিনি ব্যবহার করি। কিন্তু আয়ুর্বেদ শাস্ত্র এবং আধুনিক পুষ্টিবিজ্ঞান বলছে, চিনির চেয়ে ‘মিশ্রি’ (Rock Sugar) অনেক বেশি উপকারী। দুধ ও মিশ্রি একসঙ্গে মিশিয়ে খেলে তা কেবল পানীয় থাকে না, হয়ে ওঠে একটি শক্তিশালী মহৌষধ।
কেন আপনার ডায়েটে আজই দুধ-মিশ্রি যোগ করবেন? জেনে নিন এর বিশেষ ৫টি গুণ:
১. দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে জাদুকরী: নিয়মিত দুধে মিশ্রি মিশিয়ে পান করলে চোখের জ্যোতি বাড়ে। বিশেষ করে যারা সারাদিন কম্পিউটার বা মোবাইলের স্ক্রিনের সামনে থাকেন, তাদের চোখের ক্লান্তি দূর করতে এবং ছানি পড়া রোধ করতে এই মিশ্রণ অত্যন্ত কার্যকর।
২. হজমশক্তির উন্নতি: মিশ্রিতে এমন কিছু প্রাকৃতিক উপাদান থাকে যা পাচক এনজাইমকে সক্রিয় করে। রাতের খাবারের পর এক গ্লাস গরম দুধে মিশ্রি মিশিয়ে খেলে গ্যাস, অম্বল এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা থেকে দ্রুত মুক্তি পাওয়া যায়।
৩. শারীরিক ক্লান্তি ও অ্যানিমিয়া দূর করে: শরীরে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা কম থাকলে বা রক্তস্বল্পতা দেখা দিলে দুধ ও মিশ্রি দারুণ কাজ করে। এটি রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে এবং নিস্তেজ শরীরে তাৎক্ষণিক শক্তি জোগায়।
৪. ভালো ঘুমের জন্য অব্যর্থ: অনিদ্রার সমস্যায় ভুগছেন? ঘুমানোর আগে এক গ্লাস হালকা গরম দুধে সামান্য মিশ্রি মিশিয়ে খান। এটি মস্তিষ্কের স্নায়ুকে শান্ত করে এবং শরীরে ‘সেরোটোনিন’ হরমোন নিঃসরণে সাহায্য করে, যা গভীর ঘুমের সহায়ক।
৫. সর্দি-কাশি ও গলার সমস্যায়: আবহাওয়া পরিবর্তনের সময় যাদের ঘন ঘন সর্দি-কাশি বা গলা ব্যথা হয়, তাদের জন্য এটি সেরা দাওয়াই। হালকা গরম দুধে মিশ্রি মিশিয়ে খেলে গলার সংক্রমণ কমে এবং কফ পরিষ্কার হয়।
বিশেষজ্ঞের বিশেষ টিপস: বাজারে পাওয়া ছোট ছোট দানাদার মিশ্রির চেয়ে সুতোর সাথে লাগানো ‘তাল মিশ্রি’ বা বড় বড় ‘ধাগা মিশ্রি’ স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে ভালো। তবে যাদের ডায়াবেটিস রয়েছে, তারা এটি খাওয়ার আগে অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।
