বাইরে কাঠফাটা রোদ আর প্রচণ্ড গরম। এই সময়ে শরীর ও মনকে সতেজ রাখতে ঠান্ডা কোনো পানীয় বা ডেজার্টের বিকল্প নেই। তরমুজ আর সাবুদানার মিশেলে তৈরি এই ডেজার্ট যেমন পুষ্টিকর, তেমনই সুস্বাদু। খুব অল্প সময়েই আপনি এটি ঘরে তৈরি করে নিতে পারেন।
উপকরণ:
তরমুজ কিউব (২ কাপ)
সাবুদানা (আধ কাপ)
ঘন দুধ (৫০০ মিলি)
চিনি বা কনডেন্সড মিল্ক (স্বাদমতো)
রুহ আফজা (ঐচ্ছিক)
বরফ কুচি।
প্রস্তুত প্রণালী:
প্রথমে সাবুদানা ধুয়ে সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে নিন। অন্য একটি পাত্রে দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে ঠান্ডা করে নিন। এবার একটি বড় বাটিতে ঠান্ডা দুধ, চিনি, সেদ্ধ সাবুদানা এবং রুহ আফজা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। পরিবেশনের ঠিক আগে ছোট ছোট করে কাটা তরমুজের কিউব এবং বরফ কুচি মিশিয়ে দিন। ব্যাস, তৈরি হয়ে গেল প্রাণ জুড়ানো তরমুজ-সাবুদানার ডেজার্ট। ফ্রিজে রেখে একদম ঠান্ডা করে পরিবেশন করলে এর স্বাদ বহুগুণ বেড়ে যায়।
