পুষ্টির দুনিয়ায় এখন নতুন সেনসেশন সুপারফুড ‘ভিসিয়া ফাভা’, যা সাধারণ মানুষের কাছে ‘প্রহ্লাদ’ নামে পরিচিত। নিরামিষাশীদের জন্য প্রোটিনের অন্যতম সেরা উৎস হিসেবে এটি দ্রুত জনপ্রিয়তা অর্জন করছে। আয়ুর্বেদিক বিশেষজ্ঞ ডাঃ প্রিয়াঙ্কা সিংয়ের মতে, এক কাপ রান্না করা ফাভা বিন শরীরের পেশী, চুল এবং অভ্যন্তরীণ শক্তি বৃদ্ধিতে মহৌষধের মতো কাজ করে।
ফাইবার সমৃদ্ধ হওয়ায় এই বীজ হজমশক্তি বাড়াতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে অত্যন্ত কার্যকর। এছাড়াও এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ আয়রন, যা রক্তাল্পতা বা অ্যানিমিয়া দূর করে। গর্ভবতী মহিলাদের জন্য এর ফোলেট (ভিটামিন বি৯) ভ্রূণের বিকাশে বিশেষ সাহায্য করে। হৃদরোগীদের জন্য এটি কোনো ওষুধের চেয়ে কম নয়; কারণ এতে থাকা পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে এবং খারাপ কোলেস্টেরল কমায়। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও তামা ও ফোলেটের ভূমিকা অনস্বীকার্য।
তবে পুষ্টির খনি হলেও সবার জন্য এটি নিরাপদ নাও হতে পারে। ডাঃ সিং সতর্ক করেছেন যে, যাঁদের ‘G6PD’ নামক এনজাইমের সমস্যা রয়েছে, তাঁদের জন্য ফাভা বিন মারাত্মক ক্ষতিকারক হতে পারে। তাই আগে থেকে কোনো ক্রনিক রোগ থাকলে বিশেষজ্ঞের পরামর্শ ছাড়া এই সুপারফুড খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত না করাই শ্রেয়।
