“দেশো মে দেশ হরিয়ানা, জিত দুধ-দহি কা খানা”— এই প্রবাদটি সার্থক করে তুলেছেন হরিয়ানার সোনিপতের যুবক মোহিত দেশওয়াল। যে বয়সে যুবকরা চোখে বিদেশি ডলারের স্বপ্ন নিয়ে লক্ষ লক্ষ টাকা খরচ করে দালালের খপ্পরে পড়ে, সেই বয়সে মোহিত কুরুক্ষেত্রের বুকে তৈরি করেছেন নিজের সাম্রাজ্য। আজ তিনি শুধু সফল উদ্যোক্তাই নন, বরং শিক্ষিত বেকারদের কাছে এক অনুপ্রেরণার নাম।
সংগ্রাম থেকে সাফল্যের শিখরে
মোহিতের জীবনটা ছিল আর পাঁচটা সাধারণ যুবকের চেয়ে আলাদা এবং কঠিন। ২০০৫ সালে যখন তিনি নেহাতই শিশু, তখন তাঁর মাথার ওপর থেকে বাবার হাত সরে যায়। মা অনেক কষ্টে তাঁকে বড় করে তুলেছিলেন, কিন্তু ২০১৪ সালে মা-ও পাড়ি দেন পরলোকে। অনাথ মোহিত দমে যাননি। পড়াশোনা চালিয়ে গেছেন দাপটের সঙ্গে। কুরুক্ষেত্র বিশ্ববিদ্যালয় থেকে দর্শন ও সংস্কৃত— এই দুই বিষয়ে এমএ ডিগ্রি অর্জন করেন তিনি। সঙ্গে রয়েছে বি.এড ডিগ্রিও।
বিদেশের হাতছানি বনাম দেশের মাটি
উচ্চশিক্ষিত হয়েও যখন যোগ্য চাকরি জুটছিল না, তখন মোহিত অন্য সবার মতো বিদেশের পথে পা বাড়াতে চেয়েছিলেন। দু-তিনবার চেষ্টাও করেছিলেন, খরচ করেছিলেন প্রায় ১০-১৫ লক্ষ টাকা। কিন্তু প্রতিবারই কোনো না কোনো কারণে মাঝপথ থেকে ফিরে আসতে হয়েছে তাঁকে। শেষে মোহিত সিদ্ধান্ত নেন, বিদেশের পেছনে আর টাকা নষ্ট নয়, নিজের দেশের মাটিতেই হরিয়ানার সংস্কৃতিকে কাজে লাগিয়ে কিছু করতে হবে।
দ্য টেস্ট অফ হরিয়ানা: এক কামড়েই মন জয়
কুরুক্ষেত্রের জাট ধর্মশালায় একটি ছোট দোকান ভাড়া নিয়ে মোহিত শুরু করেন তাঁর স্টার্টআপ ‘দ্য টেস্ট অফ হরিয়ানা’। এখানে তিনি তৈরি করেন বিশাল আকারের খাঁটি দেশি ঘিয়ের পরোটা। মাত্র ৮০ টাকা দামের এই একটি পরোটা খেলে যে কারো পেট ভরে যাবে নিশ্চিত। মোহিতের পরোটার স্বাদ এখন পর্যটকদের মুখে মুখে ঘোরে। কুরুক্ষেত্রে বেড়াতে আসা মানুষ এখন মোহিতের দোকানে একবার ঢুঁ মারেনই। শুধু স্বাদ নয়, মোহিতের অমায়িক ব্যবহারও জয় করে নিয়েছে সবার মন।
উপার্জন ও সমাজসেবা
বর্তমানে এই পরোটার ব্যবসা থেকে মোহিত মাসে এক লক্ষ টাকারও বেশি আয় করছেন। নিজের পায়ে দাঁড়ানোর পাশাপাশি তিনি দুই অসহায় মহিলাকে কাজ দিয়ে স্বাবলম্বী করেছেন। এখানেই শেষ নয়, মোহিত বর্তমান প্রজন্মের যুবকদের জন্য মাদকাসক্তি বিরোধী প্রচারণাও শুরু করেছেন। উচ্চশিক্ষিত হয়েও রান্নার কাজ করতে মোহিতের কোনো দ্বিধা নেই। তাঁর মতে, কর্মই ধর্ম, আর সততার সাথে কাজ করলে সাফল্য আসবেই।
