মধ্যপ্রদেশের সাগরে একটি জনবহুল এলাকার রেস্তোরাঁর রান্নাঘরে অভিযান চালিয়ে ভয়াবহ দৃশ্য দেখলেন এক মহিলা ফুড ইন্সপেক্টর। রেস্তোরাঁটি একটি হাসপাতালের ঠিক উল্টোদিকে অবস্থিত হলেও সেখানে চরম অপরিচ্ছন্নতা এবং অস্বাস্থ্যকর পরিবেশ দেখতে পেয়ে হতবাক হয়ে যান তিনি।
ইঁদুরের ‘পিকনিক’ ও পোষা ইঁদুর তত্ত্ব
অন্য কর্মীদের নিয়ে ওই মহিলা ফুড ইন্সপেক্টর আচমকাই রেস্তোরাঁর রান্নাঘরে প্রবেশ করেন। সেখানে তিনি দেখেন:
দেওয়াল জুড়ে তেল চিটচিট করছে এবং সর্বত্র অপরিচ্ছন্নতা।
খোলা খাবারের ওপর মাছি ভন ভন করছে এবং কয়েকটি খাবারে পোকাও ঘুরে বেড়াচ্ছে।
সবচেয়ে ভয়ঙ্কর দৃশ্যটি ছিল – রান্নাঘর জুড়ে দাপিয়ে বেড়াচ্ছে ইঁদুর, যেন ইঁদুরদের পিকনিক চলছে।
এই ভয়ংকর দৃশ্যের কারণ জানতে চাওয়া হলে রেস্তোরাঁর মালিক এক নির্বিকার উত্তর দেন। তিনি সরাসরি জানান, “ইঁদুরগুলি তাঁদের পোষা। পোষা ইঁদুর বলেই তারা রান্নাঘরে থাকে।”
রেস্তোরাঁ সিল ও কড়া ব্যবস্থার নির্দেশ
পোষা ইঁদুরের এই ‘বিস্ময়কর’ জবাব শোনার পর ফুড ইন্সপেক্টর এক মুহূর্তও সময় নষ্ট করেননি। তিনি অবিলম্বে রেস্তোরাঁটি সিল করে দেওয়ার নির্দেশ দেন।
পাশাপাশি, রেস্তোরাঁ থেকে বিভিন্ন খাবারের নমুনা সংগ্রহ করে সেগুলির গুণগত মান যাচাই করতে পরীক্ষার জন্য পাঠান তিনি। ওই ফুড ইন্সপেক্টর সাফ জানিয়ে দিয়েছেন, খাবার পরীক্ষায় কোনও গলদ পাওয়া গেলে রেস্তোরাঁর বিরুদ্ধে কড়া ব্যবস্থা নেওয়া হবে।
