শিলিগুরির ভোজনরসিকদের জন্য পিলে চমকে দেওয়া খবর! আপনার প্রিয় রেস্তরাঁর সাজানো প্লেটে কি পরিবেশন করা হচ্ছে পচা মাংস? সম্প্রতি উত্তরবঙ্গের এই বাণিজ্যিক শহরের একাধিক রেস্তরাঁ ও খাবারের দোকানে ঝটিকা অভিযান চালিয়ে এমনই হাড়হিম করা তথ্য পেল জেলা স্বাস্থ্য দফতর ও খাদ্য সুরক্ষা দফতর। সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করা খাবারের আড়ালে যে কতটা অস্বাস্থ্যকর পরিবেশ লুকিয়ে রয়েছে, তা দেখে রীতিমতো স্তম্ভিত দুঁদে আধিকারিকরা।
অভিযান চলাকালীন দেখা যায়, নামী-দামী রেস্তরাঁর ফ্রিজে মজুত করে রাখা হয়েছে কয়েক দিনের পুরনো পচা মাংস। এমনকি, বেশ কিছু জায়গায় রান্নার জন্য রাখা মাংসে কিলবিল করছে পোকা! অত্যন্ত নোংরা ও স্যাঁতসেঁতে পরিবেশে চলছে খাবার তৈরির কাজ। জেলা স্বাস্থ্য দফতরের এক ফুড ইন্সপেক্টর ক্ষোভ উগড়ে দিয়ে বলেন, “আমরা নিয়ম মেনে ব্যবসা করার জন্য প্রত্যেককে আলাদা করে প্রশিক্ষণ দিয়েছিলাম। কিন্তু বাস্তবে দেখছি কোথাও স্বাস্থ্যবিধির বালাই নেই। মানুষের জীবন নিয়ে ছিনিমিনি খেলা হচ্ছে।”
স্বাস্থ্য দফতর সূত্রে খবর, অভিযুক্ত রেস্তরাঁগুলিকে মোটা টাকা জরিমানা করার পাশাপাশি শো-কজ নোটিশ পাঠানো হয়েছে। পরিস্থিতি সন্তোষজনক না হলে লাইসেন্স বাতিল পর্যন্ত করা হতে পারে। শহরবাসীর স্বাস্থ্যের কথা মাথায় রেখে এই বিশেষ তল্লাশি অভিযান আগামী কয়েক দিন লাগাতার চলবে বলে প্রশাসনের তরফে জানানো হয়েছে। উৎসবের মরসুমের আগে এই পর্দা ফাঁস শহরজুড়ে ব্যাপক আতঙ্ক ও চাঞ্চল্য ছড়িয়েছে।
