প্যাচপ্যাচে গরম আর ঘাম—সাধারণ মানুষের কাছে যখন অভিশাপ, উত্তরবঙ্গের এক ব্যবসায়ীর কাছে সেটাই তখন আশীর্বাদ। তীব্র দাবদাহকে পুঁজি করেই ব্যবসার নতুন দিশা দেখাচ্ছেন কোচবিহারের এক উদ্যোগপতি। চিরাচরিত ব্যবসার বাইরে বেরিয়ে এই গরমে অত্যন্ত চাহিদাসম্পন্ন একটি খাবারের ব্যবসা শুরু করে বর্তমানে এলাকায় সাড়া ফেলে দিয়েছেন তিনি।
বর্তমান সময়ে চাকরির বাজারের যা হাল, তাতে বহু যুবকই বিকল্প আয়ের পথ খুঁজছেন। তাঁদের জন্য কোচবিহারের এই ব্যবসায়ীর মডেল হতে পারে সেরা উদাহরণ। গরমে মানুষ যখন একটু ঠান্ডা ও আরামদায়ক খাবারের খোঁজ করেন, ঠিক তখনই স্বাস্থ্যসম্মত এবং সুস্বাদু এই খাবারের আইটেমটি নিয়ে হাজির হয়েছেন তিনি। অত্যন্ত অল্প পুঁজিতে শুরু করা এই ব্যবসায় এখন লাভের মুখ দেখছেন তিনি।
স্থানীয় বাজার সূত্রে খবর, গরমে আইসক্রিম বা কোল্ড ড্রিঙ্কসের চাহিদা থাকলেও, প্রাকৃতিক ও ঘরোয়া উপায়ে তৈরি এই বিশেষ খাবারের প্রতি মানুষের আকর্ষণ বহুগুণ বেশি। কোচবিহারের ওই ব্যবসায়ী জানান, “মানুষ এখন হাইজিন ও স্বাস্থ্যের বিষয়ে অনেক বেশি সচেতন। তাই মরশুমি ফলের রস বা ঠান্ডা পানীয়ের পাশাপাশি যদি বৈচিত্র্য আনা যায়, তবে গ্রাহকরা সানন্দে তা গ্রহণ করছেন।”
বিশেষজ্ঞদের মতে, মরশুমি চাহিদাকে কাজে লাগিয়ে ছোট পুঁজিতে ব্যবসা শুরু করা সবসময়ই লাভজনক। কোচবিহারের এই ব্যবসায়ীর সাফল্য প্রমাণ করে দিয়েছে যে, সঠিক পরিকল্পনা আর সময়োপযোগী আইডিয়া থাকলে প্রান্তিক শহর থেকেও বড় সাফল্যের মুখ দেখা সম্ভব। এই ব্যবসা কেবল কোচবিহার নয়, গোটা রাজ্যেই বেকার যুবক-যুবতীদের জন্য উপার্জনের একটি বড় রাস্তা খুলে দিতে পারে।
