বাদাম শরীরের জন্য বেশ উপকারী। শুকনা ফল সবসময়ই শরীরের জন্য ভালো। আমারা বাজার থেকেই এগুলো কিনে থাকি। তবে খুব অল্প মানুষই বুঝতে এগুলো ভালো না খারাপ।
বাজারে ভেজাল জিনিসই বেশি বিক্রি করে থাকে। শুকনো ফলেও মেশানো হয় নানা ধরনের ভেজাল। তাই যতই খান শরীরে কোন কাজে আসবে না। তার ওপর দামও চড়া। তাই কাঠ বাদাম, পেস্তা, কাজু, কিশমিশে কেনার সময় সর্তক থাকুন।
এবার চুলন এক নজরে দেখে নিই
>> গাঢ় রঙের কাঠ বাদাম কেনা থেকে বিরত থাকুন। এগুলোতে রেং বেশি পরিমাণে মেশানো হয়।
>> শুকনা ফল তাজা দেখাতে অনেক সময় রং ব্যবহার করা হয়। তাই খুব গাঢ় রঙের শুকনা বাদাম, কিশমিশ, পেস্তা কিনবেন না। ভেজাল তো বটেই স্বাস্থ্যের জন্যও ভালো নয়।
>> পেস্তা কেনার সময়ে হালকা করে দাঁতে চাপ দিয়ে দেখতে পারেন। খুব শক্ত হলে বুঝবেন খুব পুরনো। এটা সহজে হজম হবে না। তাই এড়িয়ে চলুস। পেস্তা একটু নরম থাকে।
>> আখরোট বাদাম অনেক সময় হালকা করে তেলে ভেজে বিক্রি করা হয়। এক্ষেত্রে ভালো করে শুঁকে নিতে হবে। যদি তেলচিটে গন্ধ পান তাহলে এড়িয়ে যান। আখরোটের রং গাঢ় বাদামি হলে না কেনাই ভালো।
সূত্র : হিন্দুস্তান টাইমস।
