চিকিৎসকরা (Doctors) বলে থাকেন, যদি কারো দুধ (Milk) খেতে সমস্যা হয় তাহলে সে ছানা খেতে পারে। কারণ ছানাতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন (Protein) রয়েছে। এছাড়াও ছানার মধ্যে ক্যালসিয়াম (Calcium) রয়েছে, যা বাচ্চাদের হাড়ের পুষ্টি জোগাতে অনেক বেশি সাহায্য করে। ভিটামিন ডিও (Vitamin D) থাকে ছানার মধ্যে। ছানা খেলে স্তন ক্যানসারের সম্ভাবনা অনেকাংশে কমে যায়।
যারা গর্ভবতী তারা ছানা খেতে পারেন। তাদের জন্য ছানা খুবই উপকারী। ছানার মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ফসফরাস থাকে, এতে হজম করতে খুব সাহায্য করে। যারা খেলাধুলা নিয়ে থাকেন, তারাও ছানা খেতে পারেন। কারণ ছানার মধ্যে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন (Protein) থাকে। আপনাদের জানিয়ে রাখি, শুধু ছানা নয় ছানার জলও খুবই উপকারী।
ছানার জল ফেলে দেওয়া হয়ে থাকে বেশিরভাগ সময়। কিন্তু এই ছানার জলে রয়েছে বিশেষ গুণ। এই জলের মধ্যে রয়েছে অ্যালবোমিন ও গ্লোবিউলিন নামে দু’রকমের প্রোটিন। তার সাথে রয়েছে কার্বোহাইড্রেট, ল্যাকটোজ ও রিভোফ্ল্যাভিন নামক একটি ভিটামিন। ছানার জল শরীরে প্রচুর পরিমাণ শক্তি যোগাতে সাহায্য করে। ছানার জল খুবই উপকারী, এছাড়া বাচ্চাদের লম্বা করতেও সাহায্য করে।
যাদের কোন হরমোনাল (Hormonal) সমস্যা থাকে বা কিডনির সমস্যা থাকে, তারা ছানার জল খেতে পারেন। বয়স বাড়ার সাথে সাথে হার্টের সমস্যা অনেকের চলে আসে, তারা ছানার জল খেলে পেশী শক্ত করবে। আবার লো প্রেসারও থাকে তাদের জন্য ছানার জল খুবই উপকারী। প্রতিদিন ছানার জল খেলে শরীরের অন্যান্য রোগের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ ক্ষমতাও বেড়ে উঠবে। যদি ছানার জল এমনি খেতে ভালো না লাগে। তাহলে যে কোন ফলের রসের সাথে মিশিয়ে খান বা আপনি যখন রুটি বানান, তখন আটার সাথে ছানার জল মিশিয়ে দিন। কোন কিছু রান্না করার সময় ছানার জল দিতে পারেন।
