রান্নার উপকরণ হিসেবে ধনে পাতা বা ধনে গুঁড়োর ব্যবহার আমরা রোজই করি। খাবারের স্বাদ ও সুগন্ধ বাড়াতে এর জুড়ি নেই। কিন্তু অনেকেই জানেন না যে এই সাধারণ ভেষজটি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য কতটা উপকারী। পুষ্টিবিদ ও আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞরা বলছেন, ধনেতে থাকা প্রাকৃতিক উপাদান আমাদের শরীরকে সুস্থ রাখতে এক গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
ধনেতে রয়েছে ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ফাইবার এবং বিভিন্ন খনিজ উপাদান। এছাড়াও এতে আছে বি-ক্যারোটিনয়েডস ও পলিফেনলের মতো শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট। ধনে পাতা ও বীজে অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি ও অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল গুণ থাকায় এটি বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধেও সহায়ক।
বিশেষজ্ঞদের মতে, প্রতিদিনের খাদ্যাভ্যাসে ধনে অন্তর্ভুক্ত করলে তা শরীরের খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে এবং হজমশক্তি উন্নত করে। কিডনির কার্যকারিতা বৃদ্ধি, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো, এবং ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণেও ধনের ভূমিকা অপরিসীম।
করোনা মহামারীর সময়ে ভারতের আয়ুষ মন্ত্রকও এই ভেষজটির কার্যকারিতা তুলে ধরেছিল। সংক্রমণের ঝুঁকি কমাতে এবং সুস্থ থাকতে তারা হালকা গরম জলে ধনে গুঁড়ো বা গোটা ধনে মিশিয়ে চা-এর মতো পান করার পরামর্শ দিয়েছিল।
ধনে জল তৈরির সহজ পদ্ধতি
ধনে জল তৈরি করা খুবই সহজ। ১০ গ্রাম ধনে বীজ হালকা করে থেঁতো করে ২ লিটার জলে সারারাত ভিজিয়ে রাখুন। সকালে জল ছেঁকে নিয়ে সারাদিন ধরে অল্প অল্প করে পান করতে পারেন। এই পানীয়টি নিয়মিত সেবন করলে একাধিক স্বাস্থ্যগত সুবিধা পাওয়া যায়।
ধনে জলের স্বাস্থ্য উপকারিতা
ওজন হ্রাস: নিয়মিত সকালে খালি পেটে এই পানীয় পান করলে তা দ্রুত ওজন কমাতে সাহায্য করে।
কিডনির যত্ন: ধনে জল কিডনিকে পরিষ্কার রাখে এবং এর কার্যকারিতা উন্নত করে।
শরীরকে ঠাণ্ডা রাখা: যাদের শরীর অতিরিক্ত গরম থাকে, তাদের জন্য এই পানীয় অত্যন্ত উপকারী। এটি শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।
শরীরের ডিটক্সিফিকেশন: এই পানীয় শরীরের টক্সিন বের করে দেয়, যা সংক্রমণের ঝুঁকি কমায়।
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ: নিয়মিত ধনে জল সেবন ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বেশ কার্যকরী।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি: ধনেতে থাকা অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করে।
হজমশক্তি বৃদ্ধি: এটি পাচনতন্ত্রকে সুস্থ রাখতে এবং হজমশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে।
চুলের যত্ন: ভিটামিন এ, সি এবং কে সমৃদ্ধ এই জল চুলের গোড়া মজবুত করে এবং চুল ভাঙা রোধ করে।
আর্থ্রাইটিস উপশম: এর অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি উপাদান আর্থ্রাইটিসের ব্যথা কমাতে সহায়ক।
সুতরাং, শুধু রান্নার স্বাদ বাড়ানোর উপকরণ হিসেবে নয়, স্বাস্থ্যের বিভিন্ন দিক থেকে ধনের গুরুত্ব অপরিসীম। প্রতিদিনকার জীবনযাত্রায় এই ভেষজটি যুক্ত করলে তা সুস্থ ও নিরোগ থাকতে সাহায্য করতে পারে।
