প্রতিদিন প্রায় ২০০ কোটি কাপ কফি পান করা হয় বিশ্বে। কর্মব্যস্ত দিনে এক কাপ কফি মুহূর্তেই আমাদের মনকে চাঙা করে তোলে। কিন্তু পুষ্টিবিদরা বলছেন, সকালে খালি পেটে কফি পান করার অভ্যাস শরীরের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর হতে পারে। এই অভ্যাস হজমের সমস্যা, অ্যাসিডিটি, এবং পেট ফাঁপার মতো বিভিন্ন সমস্যার কারণ হতে পারে।
খালি পেটে কফি পান করার ক্ষতিকর দিক:
১. হজমের সমস্যা: সকালে খালি পেটে কফি খেলে পেটে অ্যাসিডিটি বাড়ে। কফিতে থাকা ট্যানিনের প্রভাবে বমি বমি ভাব হতে পারে এবং এটি হজম প্রক্রিয়ায় বাধা সৃষ্টি করে। এর ফলে পেট ফাঁপা এবং পেট ভারের মতো সমস্যা তৈরি হয়।
২. হরমোনের ভারসাম্যহীনতা: গবেষণায় দেখা গেছে, খালি পেটে কফি পান করলে কর্টিসোল হরমোনের উৎপাদন বেড়ে যায়, যা স্ট্রেস হরমোনকে উস্কে দেয়। এটি শরীরের হরমোন ভারসাম্যকে ব্যাহত করতে পারে, বিশেষ করে ওভিউলেশন হরমোনের ক্ষেত্রে সমস্যা তৈরি হতে পারে।
৩. রক্তচাপ ও সুগার: যদিও এই বিষয়ে আরও গবেষণার প্রয়োজন, তবে কিছু বিশেষজ্ঞ মনে করেন যে সকালে খালি পেটে কফি পান করলে রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যেতে পারে। এতে উচ্চ রক্তচাপের সমস্যাও বাড়তে পারে।
কফির উপকারিতা ও সঠিক উপায়:
খালি পেটে কফি ক্ষতিকর হলেও, ব্ল্যাক কফির কিছু স্বাস্থ্যকর দিকও রয়েছে। এতে থাকা ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ওজন কমাতে, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করে।
তবে এর জন্য সঠিক পদ্ধতিতে কফি পান করা জরুরি। এক কাপ গরম জলে এক চামচ ব্ল্যাক কফি, এর সঙ্গে সামান্য ফ্ল্যাক্সসিড এবং এক চামচ ডার্ক চকলেট মিশিয়ে পান করলে এর স্বাস্থ্যকর দিকগুলি উপভোগ করা যায়।
পুষ্টিবিদদের মতে, কফি পান করার আগে কিছু স্বাস্থ্যকর খাবার যেমন ফল, বাদাম বা টোস্ট খেয়ে নেওয়া উচিত। এতে কফির ক্ষতিকর প্রভাবগুলো অনেকটাই কমানো সম্ভব হবে।
