খাবার সহজপাচ্য ও সুস্বাদু করার পাশাপাশি পুষ্টিমানও বজায় রাখতে হবে। রান্নার ভুলে অনেক সময় নষ্ট হয়ে যায় খাবারের পুষ্টি। আবার সামান্য কিছু বিষয় মাথায় রাখলে আরও বেশি পুষ্টি পেতে পারেন। কিছু টিপস জেনে নিন।
সামান্য তেলে হালকা করে নেড়েচেড়ে খেতে পারেন সবজি। পুষ্টিগুণ বজায় থাকবে পুরোটাই।
ভাজার জন্য উচ্চ তাপমাত্রা সহনশীল তেল ব্যবহার করুন। সূর্যমুখী তেল, চীনাবাদাম তেল, ক্যানোলা তেল ব্যবহার করতে পারেন।
অলিভ অয়েল ব্যবহার করতে পারেন সালাদে। পুষ্টিগুণ বেড়ে যাবে সালাদের।
খাবারে যোগ করতে পারেন বাটার মিল্ক বা টক দই।
সয়া সস, বিট লবণ কম ব্যবহারের চেষ্টা করুন।
খুব বেশি তাপমাত্রায় রান্না করবেন না খাবার।
প্লেটে পর্যাপ্ত রঙিন শাকসবজি রাখুন।
প্রোটিনের পরিমাণ বাড়াতে চর্বিহীন মাংস রাখুন পাতে।
