চা বাঙালির সেরা বা পছন্দের পানীয় । ঘুম থেকে উঠে কিংবা বিকেলে এক কাপ চা চাই-ই। তুমুল আড্ডা বা কাজের চা, তাতেও এক চাপ চা শান্তি এনে দেয়। কেউ দুধ চা খেতে পছন্দ করেন, তো লিকার চা। আজকাল আবার অপরাজিতা চা, গ্রিন টি, ইত্যাদির চাহিদা বেড়েছে। তাই বলা চলে চা ছাড়া বাঙালির মোটেই চলে না।
তবে এটা জানেন কি?- রাতে ভালো ঘুম হচ্ছে না, মাথা ধরা বা সারাদিন অতিরিক্ত কাজের চাপে মাথা ভার হয়ে থাকা- তখন কিন্তু এক কাপ মশলা চা ম্যাজিকের মতো কাজ করে।
তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক- মাথা ব্যথার সমস্যায় ভুগলে কী করণীয়, কীভাবে বানাবেন এই মশলা চা।
মশলা চায়ের উপকরণ: চা, দুধ, চিনি, আদা, এলাচ গুঁড়ো, দারুচিনি গুঁড়ো, পুদিনা পাতা, লবঙ্গ।
পদ্ধতি: উপকরণ জেনে নিলেন, এবার দেখুন কীভাবে বানাবেন এই মশলা চা। আগে মশলা চায়ের মশলা তৈরি করে নিন। এর জন্য আপনাকে প্রথমে একটা বাটিতে ঢেলে আদা, চার পাঁচটি লবঙ্গ এবং কয়েকটা পুদিনা পাতা নিতে হবে। এবার এগুলোকে আধা বাটা করে নিন।
এরপর পাত্রে জল দিয়ে সেটা গ্যাসে বসিয়ে ফুটয়ে নিন। জল ফুটে উঠলে বাটা মশলা দিয়ে দিন। এবার চা পাতার সঙ্গে দিন দারুচিনি গুঁড়ো, এলাচ গুঁড়ো। আঁচ কমিয়ে এটাকে ভালো করে ফোটান। ফুটে উঠলে তাতে দুধ ঢেলে দিন পরিমাণ মতো। এবার এটাকে ফোটাতে থাকুন। তারপর এতে দিয়ে দিন চিনি যতটা আপনি মিষ্টি পছন্দ করেন ততটা। এবার ভালো করে ফুটিয়ে নামিয়ে ছেঁকে নিন।
তারপর গরম গরম খান এই মশলা চা। দারুন উপকার পাবেন। এতে যেমন গলা ছাড়বে, তেমনই মাথা ব্যথা দূর হবে।
