অনেকেই স্বাস্থ্য সুরক্ষায় চর্বিযুক্ত মাংসের পাশাপাশি মাছের চর্বি বা তেল এড়িয়ে চলেন, এই ভেবে যে এটিও হয়তো স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। কিন্তু আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের মতে, এই ধারণা সম্পূর্ণ ভুল! তাদের সুপারিশ অনুযায়ী, প্রতিটি মানুষের সপ্তাহে অন্তত দু’দিন তেলযুক্ত মাছ বা মাছের তেল খাওয়া উচিত। কারণ, মাংসের চর্বির মতো এটি ক্ষতিকর নয়, বরং পুষ্টিগুণে ভরপুর।

মাছের তেল বা চর্বি হলো ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের এক চমৎকার উৎস, যা ক্ষতিকর উপাদানমুক্ত। এতে থাকা ডিএইচএ (DHA) রক্তনালিতে রক্ত জমাট বাঁধতে বাধা দেয়, নির্বিঘ্নে রক্ত সরবরাহ নিশ্চিত করে এবং রক্তনালিতে ক্ষতিকর চর্বি জমতে দেয় না। এর ফলে হৃদরোগের আশঙ্কা এক-তৃতীয়াংশ কমে আসে, যা হৃদরোগ প্রতিরোধে একে অত্যন্ত কার্যকর করে তোলে।

মাছের তেলের আরও কিছু বিস্ময়কর উপকারিতা:
শিশুদের বুদ্ধির বিকাশ ও স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি: অক্সফোর্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষণা প্রমাণ করেছে যে, শিশুদের বুদ্ধির বিকাশ, স্মৃতিশক্তি এবং দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে ডিএইচএ দারুণ ভূমিকা রাখে। যেসব মা নিয়মিত মাছ খান, তাদের বুকের দুধের মাধ্যমে শিশুরা পর্যাপ্ত পরিমাণে ডিএইচএ পেতে পারে। এর ফলে ছয় থেকে দশ বছর বয়সী শিশুরা পর্যাপ্ত ওমেগা-৩ এবং ডিএইচএ গ্রহণ করলে পরবর্তী জীবনে তাদের বুদ্ধির বিকাশ, স্মৃতিশক্তি, দৃষ্টিশক্তি এবং মেধার পরিচয় দেয়।

ক্যান্সার ও প্রদাহজনিত রোগ প্রতিরোধ: ছোট-বড় সব মাছেরই রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান, যা ক্যান্সার, দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহজনিত রোগ এবং আর্থ্রাইটিস প্রতিরোধে সহায়তা করে। এর পাশাপাশি এটি ত্বককে সুস্থ ও সুন্দর রাখতেও সাহায্য করে। মাছের তেলে এমন এক ধরনের রাসায়নিক উপাদান রয়েছে, যা মানবদেহে ক্যান্সারের বিরুদ্ধে যুদ্ধ করতে সাহায্য করে।

দাঁত, পেশী ও হাড়ের সুগঠন: ছোট কাঁটাযুক্ত মাছকে ক্যালসিয়ামের একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস বলা হয়ে থাকে। এছাড়াও, মাছে আমিষ এবং ওমেগা-৩ চর্বির পাশাপাশি রয়েছে গুরুত্বপূর্ণ খনিজ উপাদান যেমন সেলেনিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ এবং ফসফরাস, যা দাঁত, পেশী এবং হাড়ের গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।