মাছ রান্না করার আগে তা ভালোভাবে পরিষ্কার করা যেমন জরুরি, তেমনি মাছ ধোয়ার পর হাতে লেগে থাকা আঁশটে গন্ধ দূর করাও একটি চ্যালেঞ্জ। যতই ভালো করে মাছ পরিষ্কার করা হোক না কেন, অনেক সময় হাতে এক ধরনের কটু গন্ধ থেকে যায়, যা খাবারের রুচি নষ্ট করে দেয়। তবে কিছু সহজ এবং ঘরোয়া পদ্ধতি ব্যবহার করে এই দুর্গন্ধ সহজেই দূর করা যায়।
গন্ধ দূর করার কয়েকটি উপায়:
তেল ও হলুদ: এটি একটি প্রাচীন পদ্ধতি। মাছ ধোয়ার পর হাত শুকিয়ে তাতে সামান্য সরিষার তেল ও হলুদ মিশিয়ে ভালোভাবে ঘষে নিন। এরপর সাবান দিয়ে হাত ধুয়ে ফেললে গন্ধ চলে যাবে।
লেবুর ব্যবহার: লেবু যেকোনো ধরনের দুর্গন্ধ দূর করতে খুবই কার্যকরী। মাছ কাটা বা ধোয়ার পর লেবুর রস হাতে ভালো করে ঘষে নিন। এটি শুধু গন্ধ দূর করবে না, বরং হাতের ত্বকও সতেজ রাখবে। কমলার রসও ব্যবহার করা যেতে পারে।
ভিনেগার ও বেকিং সোডা: এক চামচ ভিনেগার ও এক চামচ বেকিং সোডা মিশিয়ে হাতে মেখে কিছুক্ষণ রেখে দিন। এরপর সাবান দিয়ে হাত ধুয়ে ফেললে দুর্গন্ধ দূর হয়ে যাবে।
কফির স্ক্রাব: কফির গুঁড়োর তীব্র গন্ধ মাছের আঁশটে গন্ধ দূর করতে সহায়ক। মাছ ধোয়ার পর হাতে কিছুটা কফির গুঁড়ো নিয়ে দুই মিনিট ঘষে নিন, তারপর সাবান দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
টুথপেস্ট: টুথপেস্টও দুর্গন্ধ দূর করতে কার্যকর। মাছ ধোয়ার পর হাতে টুথপেস্ট মেখে কিছুক্ষণ রেখে দিলে গন্ধ দূর হবে।
এই সহজ পদ্ধতিগুলো অনুসরণ করে মাছের আঁশটে গন্ধ থেকে সহজেই মুক্তি পাওয়া সম্ভব, যা রান্নার অভিজ্ঞতাকে আরও আনন্দদায়ক করে তুলবে।
