রোজকার একঘেয়ে খাবার খেতে গিয়ে কি খুদে সদস্যরা বায়না করে? শিশুদের পেট ভরানো এবং স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ানো নিয়ে বাবা-মায়ের চিন্তার শেষ নেই। সেই দুশ্চিন্তা মেটাতে এবার টিফিনে বা বিকেলের নাস্তায় রাখতে পারেন জিভে জল আনা ‘পোহা নাগেটস’। এটি তৈরি করা যেমন সহজ, তেমনই দারুণ সুস্বাদু ও পুষ্টিকর।
যা যা লাগবে:
পোহা: ১ কাপ
সেদ্ধ আলু: ২টি (মাঝারি)
পেঁয়াজ কুচি: ১টি
আদা-রসুন বাটা: ১ চা-চামচ
ধনেপাতা কুচি: ২ টেবিল চামচ
বেসন: ২ টেবিল চামচ
চালের গুঁড়ো: ২ টেবিল চামচ (মচমচে করার জন্য)
স্বাদমতো নুন, লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো ও গরম মশলা
ভাজার জন্য তেল
তৈরির পদ্ধতি: ১. প্রথমে পোহা ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন এবং ৫ মিনিট রেখে দিন যাতে নরম হয়ে যায়। ২. একটি বড় পাত্রে সেদ্ধ আলু চটকে নিন। এবার এতে নরম হওয়া পোহা, পেঁয়াজ কুচি, আদা-রসুন বাটা ও সব মশলা মিশিয়ে ভালো করে মেখে নিন। ৩. মিশ্রণটিতে বেসন ও চালের গুঁড়ো যোগ করুন। (খুব ছোট শিশু হলে লঙ্কা এড়িয়ে যেতে পারেন)। ৪. এবার হাতের তালুতে সামান্য তেল মাখিয়ে মিশ্রণটি থেকে ছোট ছোট নাগেটস বা কাটলেটের আকার দিন। ৫. কড়াইতে তেল গরম করে মাঝারি আঁচে নাগেটসগুলো লালচে ও মুচমুচে করে ভেজে তুলুন।
টমেটো সস বা পুদিনার চাটনির সাথে পরিবেশন করুন স্বাস্থ্যকর এই পোহা নাগেটস। আপনার বাচ্চার টিফিন বক্স হোক বা বিকেলের জলখাবার—এই পদটি ছোটদের মন জয় করবেই!
