সন্ধ্যে নামলেই বাঙালির মনে চায়ের তীব্র আকাঙ্ক্ষা জাগে। আর বৃষ্টির দিনে চায়ের সাথে মুখরোচক কিছু থাকলে তো কথাই নেই! আজ আপনাদের জন্য এমনই এক অসাধারণ স্ন্যাক্সের রেসিপি নিয়ে এসেছি – বাটারফ্লাই চিকেন। একবার খেলেই প্রেমে পড়ে যাবেন, গ্যারান্টি!
উপকরণ:
চিকেন
আলু
টক দই
কর্নফ্লাওয়ার
আদা ও রসুন বাটা
লঙ্কা গুঁড়ো, চিলি ফ্লেক্স
গোলমরিচ গুঁড়ো, ম্যাগি মশলা / চাট মশলা
সোয়া সস, লেবুর রস
নুন
রান্নার জন্য তেল
টুথপিক
প্রণালী:
চিকেনের টুকরোগুলো ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন।
নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো, আদা রসুন বাটা, লঙ্কা গুঁড়ো, চিলি ফ্লেক্স, ম্যাগি মশলা, লেবুর রস, সোয়া সস, টক দই এবং কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে মাংস ম্যারিনেট করুন। ১৫ মিনিট রেখে দিন।
আলু পাতলা করে স্লাইজ করে নিন। কর্নফ্লাওয়ারের গোলায় ডুবিয়ে নিন।
মাঝে একটি চিকেনের টুকরো রেখে টুথপিক দিয়ে আটকে দিন।
গরম তেলে ৫-৭ মিনিট ভেজে নিন।
পরিবেশন:
গরম গরম বাটারফ্লাই চিকেন চায়ের সাথে পরিবেশন করুন।
টিপস:
মশলার পরিমাণ আপনার পছন্দ অনুযায়ী কম বা বেশি করতে পারেন।
আলুর স্লাইস খুব পাতলা বা খুব মোটা করা যাবে না।
তেল গরম হলে তাতে সাবধানে চিকেন বাটারফ্লাইগুলো দিয়ে ভেজে নিন।
এই স্ন্যাক্সটি বানাতে খুব সহজ, এবং স্বাদেও অসাধারণ। বৃষ্টির দিনে চায়ের সাথে এই মুখরোচক স্ন্যাক্সটি আপনার দিনকে আরও আনন্দময় করে তুলবে।
