অতিরিক্ত চর্বি জমা শরীরের সৌন্দর্যহানি ঘটায় এবং বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি বাড়ায়। পেটের মেদ কমানো তুলনামূলকভাবে কঠিন হলেও, সঠিক খাদ্যাভ্যাস ও ব্যায়ামের মাধ্যমে এটি নিয়ন্ত্রণে আনা সম্ভব। এক্ষেত্রে পেঁয়াজ হতে পারে একটি প্রাকৃতিক সমাধান। রান্নাঘরের অতিপরিচিত এই উপাদানটি ওজন কমাতে বিশেষভাবে উপযোগী, যা হয়তো অনেকেরই অজানা।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগের (ইউএসডিএ) তথ্য অনুযায়ী, এক কাপ (১৬০ গ্রাম) পেঁয়াজে রয়েছে ৬৪ ক্যালোরি, ১৫ গ্রাম শর্করা, ০.১৬ গ্রাম ফ্যাট, ২.৭ গ্রাম ফাইবার, ১.৭৬ গ্রাম প্রোটিন এবং ৬.৭৮ গ্রাম চিনি। এছাড়াও এটি ভিটামিন সি, ভিটামিন বি ৬ ও ম্যাঙ্গানিজের চমৎকার উৎস। একইসঙ্গে পেঁয়াজে ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফোলেট, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম, কার্মিনেটিভ, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল, অ্যান্টিসেপ্টিক এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কোয়ারসেটিন ও সালফারের মতো গুরুত্বপূর্ণ উপাদান বিদ্যমান।

পেঁয়াজে থাকা বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান ও ফাইটোকেমিক্যাল মানবদেহের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এটি হজমক্ষমতা বাড়াতে বিশেষ ভূমিকা রাখে। শুধু তাই নয়, গলা ব্যথা, সর্দি-কাশি, জ্বর, অ্যালার্জি বা সাধারণ শরীর ব্যথায়ও পেঁয়াজ দারুণ কাজ দেয়। এমনকি বহু রোগের নিরাময়েও এর ব্যবহার রয়েছে। তবে পেটের মেদ কমাতে পেঁয়াজ কিভাবে ব্যবহার করবেন, তা জেনে নেওয়া যাক:

পেঁয়াজের রস:

১. এক কাপ জল ফুটিয়ে সামান্য ঠান্ডা করুন।
২. ঠান্ডা জলে একটি পেঁয়াজ টুকরো করে কেটে ব্লেন্ডারে মিশিয়ে নিন।
৩. এই মিশ্রণের সাথে আরও ২ কাপ জল মিশিয়ে একটি বোতলে ভরে রাখুন।
৪. প্রতিদিন সকালে ঘুম থেকে উঠে খালি পেটে এবং শরীরচর্চা করার আগে এই পেঁয়াজের রস পান করুন।

পেঁয়াজের স্যুপ:

উপকরণ:

পেঁয়াজ: ৬টি
টমেটো কুচি: ৩টি
বাঁধাকপি কুচি: ১ কাপ
ভেজিটেবিল বা চিকেন স্টক: ৪ কাপ
রসুন কুচি: ২ কোয়া
গোলমরিচ গুঁড়া: ১ চা চামচ
অলিভ অয়েল: ২ চা চামচ
লবণ: স্বাদমতো
পদ্ধতি:

১. প্রথমে পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে মিহি করে কুচিয়ে নিন।
২. একটি পাত্রে অলিভ অয়েল গরম করে রসুন ভেজে নিন।
৩. এরপর পেঁয়াজ ও অন্যান্য সবজি (টমেটো ও বাঁধাকপি) দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করুন।
4. পাত্রে স্টক ঢেলে লবণ ও গোলমরিচ মিশিয়ে দিন।
৫. ১৫ মিনিট ভালোভাবে রান্না করুন।

তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু পেঁয়াজের স্যুপ। নিয়মিত এই স্যুপ পান করলে আপনার ওজন দ্রুত কমতে সাহায্য করবে।