নামটা শুনলেই জিভে জল আসে অনেকের। বিশেষ করে বাঙালি নারীদের কাছে এর কদর একটু বেশিই। টক-মিষ্টি স্বাদের এই ফলটি শুধু মুখরোচক আচার বা চাটনির অনুষঙ্গই নয়, এর রয়েছে নানাবিধ স্বাস্থ্য উপকারিতা। বিয়ের অনুষ্ঠানে তেঁতুলের আচার একটি বিশেষ আকর্ষণ হিসেবে গণ্য হয়। তবে শুধু স্বাদ নয়, তেঁতুলের গুণাগুণ নিয়ে এবার মুখ খুললেন ব্রিটেনের বিজ্ঞানীরাও।

তাদের গবেষণা অনুযায়ী, তেঁতুলে বিদ্যমান একাধিক ভিটামিন ও খনিজ উপাদান আমাদের রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে অত্যন্ত সহায়ক। শুধু তাই নয়, এই ফলটি ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে বলে মনে করছেন তারা। এমনকি কোনো কোনো বিশেষজ্ঞের মতে, নিয়মিত তেঁতুল সেবন করলে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি অনেকাংশে কমে যায়।

অন্যদিকে, কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে তেঁতুল এক অসাধারণ প্রাকৃতিক উপাদান। এর ফলে হৃদরোগে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনাও হ্রাস পায়। এছাড়াও, তেঁতুল ভিটামিন সি ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্টে ভরপুর, যা আমাদের ত্বকের স্বাস্থ্য রক্ষায় অপরিহার্য।

স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের আরও একটি গুরুত্বপূর্ণ তথ্য দিয়েছেন। তাদের মতে, তেঁতুলের শরবত হাইড্রোক্সিট্রিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ, যা শরীরের অতিরিক্ত মেদ কমাতে সাহায্য করে।

মোটকথা, তেঁতুল শুধু একটি টক ফল নয়, এটি একটি উপকারী ফল যা আমাদের শরীরের বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধের পাশাপাশি স্বাস্থ্য সুরক্ষায়ও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। তাই তেঁতুলকে খাদ্য তালিকায় যোগ করা বুদ্ধিমানের কাজ।