প্রতিদিন তাপমাত্রা বেড়ে চলেছে, আর এর সঙ্গে পাল্লা দিয়ে বাড়ছে হিট স্ট্রোক ও অন্যান্য শারীরিক সমস্যা। গরমের এই সময়ে ছোট-বড় সবারই স্বাস্থ্যের প্রতি সচেতন থাকা জরুরি। যেহেতু গরমে শরীরের তাপমাত্রা বেড়ে যায়, তাই কিছু খাবার এড়িয়ে চলা উচিত এবং কিছু খাবার রাখা উচিত খাদ্যতালিকায়।

ভারতের পুষ্টিবিদ ও Nutri2-এর প্রতিষ্ঠাতা ডা. ইতু খোসলা ছাবরা বলছেন—
👉 মৌসুমী ফল খেলে শরীর থাকবে ঠান্ডা
👉 নিয়মিত লেবুর পানি পান করলে শরীর ঠান্ডা ও হাইড্রেটেড থাকে

কেন গরমে শরীরের তাপমাত্রা বেড়ে যায়?
✔ অতিরিক্ত হজমজনিত তাপ – পেটের ভেতরে অতিরিক্ত হজম হলে শরীর গরম হয়ে যায়।
✔ উচ্চ তাপমাত্রায় শরীরের প্রতিক্রিয়া – শরীর ঘামের মাধ্যমে ভারসাম্য বজায় রাখে, কিন্তু অতিরিক্ত গরমে এই প্রক্রিয়া বাধাগ্রস্ত হয়।
✔ মসলাদার ও ভাজাপোড়া খাবার – এগুলো শরীরের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা বাড়িয়ে দেয়।
✔ ক্যাফেইন ও অ্যালকোহল – এগুলো পান করলে শরীর পানিশূন্য হয়ে যায়, ফলে গরম আরও বেশি অনুভূত হয়।

গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে কী খাবেন?
✅ জলসমৃদ্ধ সবজি – লাউ, চালকুমড়া, শসা, মুলা, গাজর এগুলো শরীরের তাপমাত্রা কমায় ও হজমে সহায়তা করে।

✅ পেঁয়াজ – এতে থাকা কোয়ারসেটিন নামক উপাদান অ্যান্টি-অ্যালার্জেন হিসেবে কাজ করে এবং সানস্ট্রোক থেকে রক্ষা করে। সালাদে পেঁয়াজ, শসা, মুলা ও গাজর যোগ করে লেবু ও কালো লবণ মিশিয়ে নিন।

✅ ছাতুর শরবত – এটি শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে ও তাৎক্ষণিক শক্তি জোগায়। এছাড়া এটি কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে ও শরীরকে ঠান্ডা রাখে।

✅ বেলের শরবত – এতে প্রচুর ফাইবার থাকে যা হিট স্ট্রোক প্রতিরোধে সহায়ক। তবে শরবত বানানোর সময় চিনি ব্যবহার করবেন না।

✅ মাটির হাঁড়ির পানি – ফ্রিজের ঠান্ডা পানির পরিবর্তে মাটির হাঁড়ির পানি পান করলে এটি শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে ও হজমের জন্য উপকারী।

✅ তরমুজের শরবত, বাটার মিল্ক, টকদই – এগুলো শরীরকে জলশূন্যতার হাত থেকে রক্ষা করে এবং গ্রীষ্মকালীন পেটের সমস্যা (ফুলে যাওয়া, গ্যাস, অ্যাসিডিটি) কমায়।

উপসংহার
গরমে সুস্থ থাকতে হলে সঠিক খাদ্যাভ্যাস মেনে চলা জরুরি। পানিশূন্যতা এড়াতে প্রচুর পানি ও জলসমৃদ্ধ খাবার খান এবং মসলাদার, ভাজাপোড়া ও ক্যাফেইনজাতীয় খাবার এড়িয়ে চলুন। নিয়মিত এই খাবারগুলো গ্রহণ করলে গরমেও শরীর থাকবে ঠান্ডা ও সুস্থ! 😊