রক্তে চর্বির মাত্রা বেড়ে গেলে তা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক ঝুঁকি তৈরি করে। অতিরিক্ত চর্বি ধমনীর দেওয়ালে জমা হয়ে রক্ত চলাচলে বাধা দেয়, যার ফলে হৃদরোগ, স্ট্রোক এবং মস্তিষ্কে রক্তক্ষরণের মতো জীবনঘাতী রোগের সৃষ্টি হয়। তাই স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের জন্য রক্তে চর্বির মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখা অপরিহার্য।
যেসব খাবার বর্জন করবেন:
রক্তে চর্বির মাত্রা কমাতে হলে কিছু খাবার একেবারেই এড়িয়ে চলা উচিত। বিশেষ করে, সম্পৃক্ত চর্বিযুক্ত খাবার, যেমন— খাসির মাংস, ঘি এবং মাখন। এই ধরনের খাবার ধমনীতে চর্বি জমার প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে।
এছাড়াও, ট্রান্সফ্যাটযুক্ত খাবারও কম খেতে হবে। ফাস্টফুড এবং বেকারির খাবার তৈরিতে উচ্চ তাপমাত্রায় তেল ব্যবহার করা হয়, যা ক্ষতিকর ট্রান্সফ্যাটে রূপান্তরিত হয়। এই খাবারগুলো রক্তে চর্বির মাত্রা বহুগুণে বাড়িয়ে তোলে।
যেসব খাবার খাবেন:
রক্তের চর্বি কমাতে কিছু উপকারী খাবার আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা জরুরি।
১. অসম্পৃক্ত চর্বি: মাছের তেল, বিভিন্ন ধরনের বাদাম এবং বীজজাতীয় খাবারে প্রচুর পরিমাণে অসম্পৃক্ত চর্বি থাকে, যা হৃদযন্ত্রের জন্য উপকারী।
২. আঁশযুক্ত খাবার: যব, ভুট্টা, লাল আটার রুটি, ফলমূল এবং শাকসবজি প্রচুর পরিমাণে গ্রহণ করুন। এই খাবারগুলো রক্তে চর্বি কমাতে সাহায্য করে।
৩. উদ্ভিজ্জ স্টেরল ও স্টেনল: ফলের রস, টক দই এবং তাজা শাকসবজিতে এই উপাদানগুলো পাওয়া যায়। এগুলো রক্তে চর্বি শোষণে বাধা দেয় এবং চর্বি কমাতে কার্যকর ভূমিকা রাখে।
বিশেষজ্ঞরা বলেন, একটি সুষম ও স্বাস্থ্যকর খাদ্যতালিকা মেনে চলা এবং নিয়মিত শরীরচর্চা করা রক্তে চর্বির মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখার সেরা উপায়। এর মাধ্যমে হৃদরোগের ঝুঁকি কমানো এবং একটি সুস্থ জীবন লাভ করা সম্ভব।
