আমরা অনেকেই মনে করি রান্নাঘর পরিষ্কার রাখা মানেই কেবল মেঝে বা বাসন ধোয়া। কিন্তু বিশেষজ্ঞরা বলছেন, রান্নাঘরের বেশ কিছু সরঞ্জাম নির্দিষ্ট সময় অন্তর পরিবর্তন না করলে তা ব্যাকটেরিয়ার প্রজনন ক্ষেত্রে পরিণত হয়। আপনার অজান্তেই খাবারে মিশতে পারে ক্ষতিকারক জীবাণু।
প্রথমেই আসে বাসনের স্ক্রাবার বা স্পঞ্জ; এটি প্রতি ২ থেকে ৩ সপ্তাহ অন্তর বদলানো উচিত। ভেজা স্পঞ্জ হলো ব্যাকটেরিয়ার স্বর্গরাজ্য। দ্বিতীয়ত, আপনার চপিং বোর্ড—কাঠের বা প্লাস্টিকের যাই হোক, তাতে গভীর আঁচড় পড়লেই তা বদলে ফেলুন, কারণ ওই খাঁজে লুকিয়ে থাকে বিষাক্ত জীবাণু। তৃতীয়ত, রান্নাঘরের ন্যাপকিন বা তোয়ালে প্রতিদিন ধোয়া এবং কয়েক মাস অন্তর বদলে ফেলা জরুরি। এছাড়া পুরোনো হয়ে যাওয়া নন-স্টিক প্যান বা স্ক্র্যাচ পড়া বাসনে রান্না করা স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত ঝুঁকিপূর্ণ। নিরাপদ ও সুস্থ থাকতে রান্নাঘরের স্বাস্থ্যবিধি মেনে চলা আজই শুরু করুন।
