মাছ বা মাংসের ঝোলে আলু দিতে আমরা সবাই জানি, কিন্তু নিরামিষ তরকারিতে ডুমুরের ব্যবহার বাঙালি হেঁশেলের এক পুরনো ঐতিহ্য। বর্তমানে চিকিৎসাবিজ্ঞান বলছে, ডুমুর কেবল একটি সাধারণ ফল নয়, বরং এটি খনিজ ও ভিটামিনের আস্ত একটা খনি। আপনি যদি নিয়মিত ডুমুর বা ‘ইক’ খান, তবে আপনার শরীর থাকবে সতেজ এবং রোগমুক্ত।
বিশেষজ্ঞদের মতে, ডুমুরে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম এবং আয়রন। যারা রক্তাল্পতা বা অ্যানিমিয়ায় ভুগছেন, তাদের জন্য ডুমুর এক অব্যর্থ ওষুধ। রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়াতে এর জুড়ি মেলা ভার। এছাড়া এতে থাকা প্রচুর পরিমাণ ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করে এবং হজমশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও এটি আশীর্বাদস্বরূপ, কারণ এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে। হাড়ের গঠন মজবুত করতে এবং উচ্চ রক্তচাপ কমাতে ডুমুর দারুণ কার্যকরী। তাই শরীরকে ভেতর থেকে ফিট রাখতে এবং ত্বক ও চুলের জেল্লা ধরে রাখতে আজই আপনার খাদ্যতালিকায় ডুমুরকে জায়গা দিন।
