ক্যানসার একটি ভয়াবহ রোগ যা প্রতি বছর বিশ্বজুড়ে লক্ষ লক্ষ মানুষের জীবন কেড়ে নেয়। এই রোগ শরীরের যেকোনো অংশে বাসা বাঁধতে পারে এবং সময়মতো চিকিৎসা না করালে ছড়িয়ে পড়ার ঝুঁকিও থাকে। ভারতে ক্যানসার আক্রান্ত রোগীর সংখ্যা উদ্বেগজনকভাবে বাড়ছে। তবে আশার কথা হলো, সঠিক পুষ্টি অর্থাৎ পুষ্টিকর ও সুষম খাদ্যাভ্যাসের মাধ্যমে এই রোগের ঝুঁকি অনেকাংশে কমানো সম্ভব।
একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস কেবল আমাদের বিভিন্ন রোগ থেকে রক্ষা করে না, বরং ক্যানসারের চিকিৎসার সময় এবং পরবর্তী পর্যায়ে শরীরকে শক্তিশালী রাখতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। জেনে নিন, পুষ্টিসমৃদ্ধ খাবার কীভাবে আমাদের ক্যানসারের হাত থেকে রক্ষা করতে পারে।
ক্যানসার প্রতিরোধে পুষ্টির ভূমিকা:
স্বাস্থ্যকর খাবার গ্রহণ শরীরের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে এবং আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে, যা ক্যানসারের ঝুঁকি হ্রাস করে। সবুজ শাকসবজি, ফলমূল, গোটা শস্য এবং ডাল আমাদের শরীরকে প্রয়োজনীয় অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট সরবরাহ করে। এই অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট শরীরের ক্ষতিকারক উপাদানগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়ক। আপনি যদি ক্যানসারের ঝুঁকি কমাতে চান, তাহলে অবশ্যই আপনার খাদ্যতালিকায় পুষ্টিকর খাবার অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। অন্যদিকে, অতিরিক্ত ভাজা খাবার, প্রক্রিয়াজাত খাবার, রেড মিট এবং মিষ্টি জাতীয় খাবার ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করুন এই খাবারগুলি:
হলুদ: হলুদে কারকিউমিন নামক একটি শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছে যা ক্যানসার কোষের বৃদ্ধি রোধে সহায়ক।
রসুন: রসুনে অ্যালিসিন নামক উপাদান থাকে যা ক্যানসার প্রতিরোধে ভূমিকা রাখে।
ব্রকলি: ব্রকলিতে সালফোরাফেন নামক যৌগ থাকে যা ক্যানসার কোষের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে।
টমেটো: টমেটো লাইকোপিন নামক অ্যান্টি-অক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ যা প্রোস্টেট ক্যানসারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
সবুজ শাকসবজি: পালং শাক, বাঁধাকপির মতো সবুজ শাকসবজিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ও খনিজ থাকে যা ক্যানসার প্রতিরোধে সহায়ক।
বেরি: স্ট্রবেরি, ব্লুবেরির মতো বেরি অ্যান্টি-অক্সিডেন্টে ভরপুর এবং ক্যানসার কোষের বৃদ্ধি রোধে সাহায্য করে।
আখরোট: আখরোটে থাকা অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদান ক্যানসারের ঝুঁকি কমাতে সহায়ক।
সবুজ চা: সবুজ চায়ে পলিফেনল নামক অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট থাকে যা বিভিন্ন ধরনের ক্যানসারের ঝুঁকি কমাতে পারে।
চিকিৎসার সময় পুষ্টির ভূমিকা:
ক্যানসার চিকিৎসাকালীন সময়ে, যেমন কেমোথেরাপি, ইমিউনোথেরাপি বা অন্যান্য চিকিৎসার সময় রোগীর শরীর দুর্বল হয়ে পড়ে। এই সময় স্বাস্থ্যকর খাবার গ্রহণ শরীরে শক্তি বজায় রাখতে অত্যন্ত জরুরি।
যদিও সুস্থ থাকার জন্য সর্বদা স্বাস্থ্যকর খাবার গ্রহণ করা উচিত, তবে ক্যানসারের চিকিৎসা সম্পন্ন করার পরেও খাদ্যাভ্যাসের প্রতি বিশেষ মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন। পুষ্টিসমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ রোগীর দ্রুত আরোগ্য লাভ এবং শরীরে শক্তি বজায় রাখার জন্য অপরিহার্য।
খাওয়ার ক্ষেত্রে জরুরি সতর্কতা:
চিকিৎসার সময় শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়। এমন পরিস্থিতিতে রান্না বা খাবার গ্রহণের সময় স্বাস্থ্যবিধি বজায় রাখা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এই সময়ে প্রচুর পরিমাণে জল পান করা উচিত। ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়া কোনো সাপ্লিমেন্ট বা ভেষজ গ্রহণ করা এড়িয়ে চলুন, কারণ এটি আপনার শরীরের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।
ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথ (এনআইএইচ)-এর গবেষণা অনুসারে, খাদ্যাভ্যাস ক্যানসারের একটি গুরুত্বপূর্ণ ঝুঁকির কারণ এবং এর সঠিক ব্যবস্থাপনার মাধ্যমে ক্যানসারের বোঝা কমানো সম্ভব। তাই ক্যানসার প্রতিরোধে এবং চিকিৎসার সময় সঠিক খাদ্যাভ্যাসের গুরুত্ব অপরিসীম।
