অনেকেই ওজন কমানোর জন্য খাবারের তালিকা থেকে ভাত বাদ দিয়ে দেন, কারণ এতে স্টার্চের পরিমাণ বেশি থাকে। তবে বিশেষজ্ঞরা বলছেন, ভাত সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়ার কোনো প্রয়োজন নেই। আপনার পছন্দের খাবার তালিকায় যদি ভাত থাকে, তাহলেও কিছু বিষয় খেয়াল রাখলে ওজন কমানো সম্ভব। ওজন কমানো নিয়ে দুশ্চিন্তা না করে, নিয়মিত খাবারের তালিকায় ভাত রাখতে পারেন, কেবল এই নিয়মগুলো মেনে চললেই হবে।

১. পরিমিত পরিমাণে খান
প্রতিদিন এক কাপ ভাত খান। অতিরিক্ত না খেয়েও ভাত উপভোগ করার এটিই সবচেয়ে সহজ উপায়। ভাত বেশি খেলে তা ওজন বাড়াতে ভূমিকা রাখতে পারে। তাই ভাত পুরোপুরি বাদ না দিয়ে বরং পরিমিত পরিমাণে খান। সেইসঙ্গে অলস জীবনযাপন এড়িয়ে চলুন। এতে শরীরে ক্যালোরি জমে থাকার ভয় থাকবে না এবং আপনার পছন্দের খাবার উপভোগ করেও ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখা সহজ হবে।

২. রান্নার সঠিক পদ্ধতি বেছে নিন
ফ্রায়েড রাইসের পরিবর্তে সেদ্ধ ভাত বা স্টিম রাইস বেছে নিন। বাড়তি সুবিধার জন্য প্রচুর জলে ভাত রান্না করে অতিরিক্ত জল ঝরিয়ে স্টার্চ ছেঁকে নিতে পারেন, যেমনটা আমাদের দেশে সাধারণত রান্না করা হয়। এভাবে রান্না করা হলে বাড়তি ক্যালোরি কম যোগ হবে। যদিও এতে পুষ্টিও কিছুটা কমে যেতে পারে।

৩. প্লেটে ভারসাম্য আনুন
থালায় যতটুকু ভাত নেবেন, ততটুকু বা তার থেকে বেশি শাক-সবজি, ডিম, মাছ, মুরগি কিংবা ডাল নিন। অনেকে কেবল সামান্য তরকারি বা ভর্তা দিয়ে গোটা দুই থালা ভাত খেয়ে নেন। এমনটা করবেন না। সুষম খাবার কেবল পুষ্টিকরই নয়, বরং আপনাকে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরাতেও সাহায্য করবে। ফলে ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখা অনেক সহজ হয়ে যাবে।

৪. ফাইবার এবং প্রোটিন যোগ করুন
ভাতের সঙ্গে উচ্চ ফাইবারযুক্ত সবজি বা চর্বিহীন প্রোটিন মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণটি আপনাকে তৃপ্ত রাখবে এবং পরে অযথা খাবার খাওয়া থেকে বিরত রাখবে। তবে খেয়াল রাখবেন, কখনোই অতিরিক্ত খাবেন না। অতিরিক্ত যেকোনো খাবারই শরীরের জন্য ক্ষতিকর।

এই সহজ নিয়মগুলো মেনে চললে ভাত বাদ না দিয়েও আপনি স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন করতে পারবেন এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারবেন।