স্বাস্থ্য সচেতনদের ডায়েট চার্টে এখন ‘চিয়া বীজ’ (Chia Seeds) এবং ‘ফ্ল্যাক্সসিড’ বা তিসির (Flaxseeds) জয়জয়কার। এই দুটি ছোট দানা পুষ্টির এক বিশাল ভাণ্ডার। বিশেষ করে সকালে খালি পেটে এগুলো খেলে শরীরের ভোল বদলে যেতে পারে। কিন্তু আপনার শরীরের জন্য কোনটি বেশি কার্যকরী? জেনে নিন বিস্তারিত:
১. চিয়া বীজের গুণাগুণ:
ওজন কমাতে ওস্তাদ: চিয়া বীজ প্রচুর পরিমাণে জল শোষণ করতে পারে, যা খেলে পেট দীর্ঘক্ষণ ভরা থাকে এবং উল্টোপাল্টা খাওয়ার ইচ্ছে কমে।
হজমে সাহায্য: এতে থাকা প্রচুর ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করে।
পুষ্টির রাজা: এটি ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের দারুণ উৎস।
২. ফ্ল্যাক্সসিড বা তিসির গুণাগুণ:
হার্টের সুরক্ষা: এতে থাকা আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।
হরমোনের ভারসাম্য: তিসিতে থাকা ‘লিগনানস’ ক্যানসার প্রতিরোধে এবং মহিলাদের হরমোনজনিত সমস্যা সমাধানে সাহায্য করে।
ত্বক ও চুলের জেল্লা: ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের উপস্থিতির কারণে এটি ত্বককে উজ্জ্বল ও চুলকে মজবুত করে।
কীভাবে খাবেন?
চিয়া বীজ: ১ চামচ চিয়া বীজ অন্তত আধ ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রেখে সকালে খালি পেটে খান। লেবুর জল বা স্মুদিতে মিশিয়েও খেতে পারেন।
ফ্ল্যাক্সসিড: এটি দস্তুরমতো গুঁড়ো করে খাওয়া উচিত, কারণ গোটা দানা শরীর হজম করতে পারে না। হালকা রোস্ট করে গুঁড়ো করে নিয়ে জল বা দইয়ের সাথে মিশিয়ে খান।
