অনিয়ন্ত্রিত জীবনযাপন, ফাস্ট ফুডের প্রতি আসক্তি এবং ধূমপান-মদ্যপানের মতো অভ্যাস রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল ও ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা ক্রমশ বাড়িয়ে তোলে। যা একসময় হার্টে রক্ত সরবরাহের পথে বাধা সৃষ্টি করে এবং আকস্মিক হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বাড়ায়। আজকের কর্পোরেট সংস্কৃতিতে যুবসমাজের একটি বড় অংশ কাজের অত্যধিক চাপে সঠিক সময়ে ঘুমাতে বা খেতে পারে না। ফলে উচ্চ রক্তচাপ ও কোলেস্টেরলের মতো রোগ এই প্রজন্মের মধ্যে দ্রুত বাড়ছে।

এই পরিস্থিতিতে কিছু খাবার নিয়মিত খাদ্যতালিকায় যোগ করা জরুরি। এই খাবারগুলি রক্তে এলডিএল বা খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে, ফলে বাড়ে আয়ু এবং কমে রোগভোগের আশঙ্কা। জেনে নিন সেই খাবারগুলি, যা নিয়মিত খেলে রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখা সম্ভব:

১. সয়াবিন: ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমাতে সয়াবিন বা সয়ামিল্ক দারুণ উপকারী। বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে, প্রতিদিন ২৫ গ্রাম সয়া প্রোটিন গ্রহণ করলে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা প্রায় ৫-৬ শতাংশ কমে। এলডিএল কোলেস্টেরল কমলে হার্টের কার্যকারিতা বাড়ে।

২. ওটস: খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে ওটসের বিকল্প নেই। এতে থাকা ফাইবার একদিকে যেমন খারাপ কোলেস্টেরল কমায়, তেমনি উপকারী কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায়।

৩. আপেল, আঙুর, জাম, সাইট্রাস ফল: এই ফলগুলিতে পেকটিন নামক উপাদান থাকে, যা খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে সহায়ক। পরিবারে উচ্চ কোলেস্টেরলের ইতিহাস থাকলে এই ফলগুলি প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় যোগ করুন। পাতি লেবু ও কমলা লেবুর মতো সাইট্রাস ফলও সমান উপকারী।

৪. আপেল সিডার ভিনেগার: এক গ্লাস জলে এক চামচ আপেল সিডার ভিনেগার মিশিয়ে দিনে দুবার পান করলে অল্প সময়েই কোলেস্টেরলের মাত্রা কমতে শুরু করে।

৫. আমলকি: প্রতিদিন সকালে খালি পেটে এক গ্লাস গরম জলে এক চামচ আমলকি পাউডার মিশিয়ে পান করুন। কয়েক সপ্তাহেই কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে আসবে।

৬. বিনস: ফাইবার সমৃদ্ধ বিনস প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় যোগ করলে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে। ফাইবার খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।

৭. বাদাম: আখরোট ও কাজু বাদামে প্রচুর ফাইবার থাকে, যা কোলেস্টেরল কমাতে ম্যাজিকের মতো কাজ করে। তবে অতিরিক্ত বাদাম খাওয়া ক্ষতিকর হতে পারে, তাই অল্প পরিমাণে খান।

৮. মধু ও পেঁয়াজের রস: এক চামচ পেঁয়াজের রসের সঙ্গে এক চামচ মধু মিশিয়ে দিনে একবার খেলে কয়েক মাস পর সুফল পাওয়া যায়।

৯. ধনে বীজ: এক গ্লাস গরম জলে এক চামচ ধনে বীজের গুঁড়ো মিশিয়ে দিনে দুবার পান করলে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমতে শুরু করে।

১০. কমলা লেবুর রস: ভিটামিন সি ও ফ্লেভোনয়েড সমৃদ্ধ কমলা লেবুর রস খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়। শীতকালে প্রতিদিন ২-৩ বার এই রস পান করা উপকারী।

১১. মাছ: একাধিক গবেষণায় দেখা গেছে, নিয়মিত মাছ খেলে শরীরে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিডের মাত্রা বাড়ে, যা খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে এবং হার্টের কার্যকারিতা বাড়াতে সাহায্য করে।

কাজের চাপের পাশাপাশি এই খাবারগুলি নিয়মিত গ্রহণ করে আপনি আপনার রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারেন এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারেন। সুস্থ জীবনযাপন এবং সঠিক খাদ্যাভ্যাসই দীর্ঘ ও রোগমুক্ত জীবনের চাবিকাঠি।