সাধারণ চা তো রোজই খান, কিন্তু কখনও ‘ব্লু টি’ বা নীল চা চেখে দেখেছেন? দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় দারুণ জনপ্রিয় এই চা এখন ভারতের স্বাস্থ্যসচেতন মহলেও শোরগোল ফেলে দিয়েছে। অপরাজিতা ফুল (Butterfly Pea Flower) দিয়ে তৈরি এই বিশেষ চা কেবল দেখতেই সুন্দর নয়, এর গুণাগুণ জানলে আপনি অবাক হবেন। বিজ্ঞানীদের মতে, এই ফুলে থাকা প্রচুর পরিমাণে অ্যান্থোসায়ানিন নামক অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট শরীরে ক্যানসার কোষের বৃদ্ধিতে বাধা দেয় এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বহুগুণ বাড়িয়ে দেয়।

বাড়িতে নীল চা বানানো অত্যন্ত সহজ। ফুটন্ত জলে ৪-৫টি শুকনো বা টাটকা অপরাজিতা ফুল দিয়ে মিনিট দুয়েক ফুটিয়ে নিন। জলের রঙ গাঢ় নীল হয়ে এলে নামিয়ে নিন। স্বাদ বাড়াতে সামান্য মধু বা দারুচিনি মেশাতে পারেন। মজার বিষয় হলো, এতে কয়েক ফোঁটা লেবুর রস দিলে চায়ের রঙ নীল থেকে বদলে বেগুনি হয়ে যাবে! নিয়মিত এই চা পান করলে লিভারের কার্যকারিতা বাড়ে, ত্বক উজ্জ্বল হয় এবং হজম ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। ক্যানসারের ঝুঁকি কমাতে এবং অকাল বার্ধক্য রুখতে আজ থেকেই আপনার সকাল শুরু হোক এক কাপ স্বাস্থ্যকর নীল চায়ে।