শীত হোক বা বসন্ত, বাঙালির পাতে গুড় আর ঘি-এর মাহাত্ম্য চিরন্তন। আয়ুর্বেদ শাস্ত্র অনুযায়ী, এই দুটি উপাদান একসঙ্গে খেলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এক ধাক্কায় অনেকটা বেড়ে যায়। গুড় এবং ঘি-এর মিশ্রণ কেবল রসনাতৃপ্তি নয়, বরং এটি একটি শক্তিশালী প্রাকৃতিক ওষুধ হিসেবে কাজ করে।
কেন খাবেন গুড় ও ঘি?
হজম শক্তির উন্নতি: ঘি অন্ত্রের লুব্রিকেন্ট হিসেবে কাজ করে এবং গুড় হজম প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে। এই দুটি একসঙ্গে খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয়।
রক্তাল্পতা দূর করে: গুড়ে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে যা হিমোগ্লোবিন বাড়াতে সাহায্য করে। ঘি এই পুষ্টি উপাদান শোষণে শরীরকে সাহায্য করে।
ত্বক ও চুলের উজ্জ্বলতা: এই মিশ্রণ শরীর থেকে টক্সিন বের করে দেয়, ফলে ভেতর থেকে ত্বক উজ্জ্বল হয় এবং চুল পড়ার সমস্যা কমে।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা: এটি শরীরকে গরম রাখে এবং ঋতু পরিবর্তনের সময় সর্দি-কাশি থেকে রক্ষা করে।
কীভাবে খাবেন?
সবচেয়ে ভালো ফল পেতে দুপুরের খাবারের পর এক চা-চামচ খাঁটি ঘি এবং এক টুকরো আখের গুড় মিশিয়ে খান। এটি মিষ্টি খাওয়ার ক্রেভিং মেটানোর পাশাপাশি আপনার মেটাবলিজমকেও চাঙ্গা রাখবে।
