রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ থেকে শুরু করে ওজন কমানো—উচ্ছের গুণের শেষ নেই। কিন্তু সম্প্রতি স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের একাংশ উচ্ছের অতিরিক্ত সেবন নিয়ে এক চাঞ্চল্যকর সতর্কবার্তা দিয়েছেন। অতিরিক্ত তিতো এই সবজিটি সঠিক পরিমাণে না খেলে তা উপকারের বদলে আপনার লিভারের জন্য বড় বিপদের কারণ হয়ে দাঁড়াতে পারে।
গবেষণায় দেখা গেছে, উচ্ছের মধ্যে থাকা কিছু নির্দিষ্ট অ্যালকালয়েড উপাদান লিভারের এনজাইম নিঃসরণে অস্বাভাবিক পরিবর্তন ঘটাতে পারে। যারা দীর্ঘ সময় ধরে প্রতিদিন প্রচুর পরিমাণে উচ্ছের রস বা তিতো সবজিটি খান, তাদের লিভারে এক ধরণের প্রদাহ বা টক্সিসিটি তৈরি হওয়ার ঝুঁকি থাকে। বিশেষ করে যাদের আগে থেকেই লিভারের কোনো সমস্যা রয়েছে, তাদের ক্ষেত্রে এটি লিভারের কার্যক্ষমতা কমিয়ে দিতে পারে। তবে আতঙ্কিত হওয়ার কারণ নেই; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, পরিমিত পরিমাণে উচ্ছে খাওয়া সবসময়ই নিরাপদ। সপ্তাহে ২-৩ দিন ডায়েটে উচ্ছে রাখা যেতে পারে, কিন্তু মাত্রাতিরিক্ত উচ্ছের রস খাওয়ার আগে অবশ্যই বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া জরুরি। সুস্থ থাকতে তেতোর স্বাদেও রাখুন নিয়ন্ত্রণের ছোঁয়া।
