আজকের ব্যস্ত জীবনে বড়দের পাশাপাশি শিশুদের মধ্যেও দ্রুত খাবার খাওয়ার প্রবণতা বাড়ছে। অনেক সময় কার্টুন দেখতে দেখতে বা খেলার তাড়ায় শিশুরা খাবার ঠিকমতো না চিবিয়েই গিলে ফেলে। কিন্তু চিকিৎসকরা জানাচ্ছেন, এই অভ্যাসটি শিশুদের দীর্ঘমেয়াদী শারীরিক সমস্যার মূল কারণ হয়ে দাঁড়াচ্ছে।
দ্রুত খাবার খেলে মস্তিষ্ক সময়মতো ‘পেট ভরে গেছে’—এই সংকেত পায় না। ফলে শিশু প্রয়োজনের অতিরিক্ত ক্যালরি গ্রহণ করে ফেলে, যা শৈশবকালীন স্থূলতা বা ওবেসিটির ঝুঁকি বহুগুণ বাড়িয়ে দেয়। এছাড়া খাবার ঠিকমতো লালাগ্রন্থির রসের সঙ্গে না মিশলে হজমে গোলমাল, পেটে ব্যথা এবং গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা দেখা দেয়।
গবেষণায় দেখা গেছে, যারা দ্রুত খাবার খায় তাদের ভবিষ্যতে টাইপ-২ ডায়াবেটিস এবং উচ্চ রক্তচাপের প্রবণতা বেশি থাকে। তাই অভিভাবকদের উচিত শিশুদের অন্তত ২০ মিনিট সময় নিয়ে শান্তভাবে চিবিয়ে খাবার খাওয়ার অভ্যাস করানো। খাওয়ার সময় গ্যাজেট বা টিভি বন্ধ রাখা এই অভ্যাস পরিবর্তনের প্রথম ধাপ হতে পারে।
