প্যাকেটজাত খাবারে মাত্রাতিরিক্ত চিনি, লবণ কিংবা স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকলে এবার প্যাকেটের গায়ে লাল রঙের স্পষ্ট সতর্কতা বা ‘ওয়ার্নিং লেবেল’ সাঁটানোর পরিকল্পনা নিচ্ছে ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ডস অথরিটি অফ ইন্ডিয়া বা FSSAI। সাধারণ মানুষের মধ্যে স্বাস্থ্য সচেতনতা বাড়াতে এবং ক্রেতাদের সম্ভাব্য স্বাস্থ্যঝুঁকি সম্পর্কে সতর্ক করতে সুপ্রিম কোর্টে জমা দেওয়া একটি হলফনামায় এই জোরালো প্রস্তাব দিয়েছে কেন্দ্র।

ষড়ভুজাকৃতি লাল প্রতীক ও বড় হরফে লেখা সতর্কতা

এফএসএসআই-এর প্রস্তাব অনুযায়ী, অস্বাস্থ্যকর উপাদানে ভরপুর খাবারের প্যাকেটের গায়ে উজ্জ্বল লাল রঙের ষড়ভুজাকৃতি প্রতীক ব্যবহার করা হবে। এর পাশাপাশি প্যাকেটের গায়ে স্পষ্ট এবং বড় বড় অক্ষরে ‘‘HIGH SUGAR’’, ‘‘HIGH SALT’’ কিংবা ‘‘HIGH FAT’’ লেখা বাধ্যতামূলক করা হচ্ছে। ক্রেতারা যাতে সহজেই এই সতর্কতা দেখতে পান, তা নিশ্চিত করতে নির্দেশিকায় বলা হয়েছে যে এই লেবেলের ফন্টের আকার প্যাকেটের পেছনে থাকা পুষ্টিগুণ সংক্রান্ত তালিকার লেখার চেয়ে অন্তত এক পয়েন্ট বড় হতে হবে।

সুপ্রিম কোর্টের ভর্ৎসনার পরই তৎপরতা

কয়েক দিন আগেই বিচারপতি জে বি পারদিওয়ালার নেতৃত্বাধীন সুপ্রিম কোর্টের বেঞ্চ এই বিষয়ে এফএসএসআই এবং কেন্দ্রকে তীব্র ভর্ৎসনা করেছিল। আদালতের সেই কঠোর বার্তার পরেই নড়েচড়ে বসে এই বড় পদক্ষেপ নিয়েছে খাদ্য নিরাপত্তা কর্তৃপক্ষ। মূলত ক্রেতারা যাতে সহজেই স্বাস্থ্যকর বিকল্প বেছে নিতে পারেন এবং ভেতরের লুকানো উপাদান সম্পর্কে সচেতন হন, সেটাই এই ব্যবস্থার মূল উদ্দেশ্য।

কোন খাবারগুলি ছাড় পাবে?

তবে সমস্ত খাদ্যদ্রব্যকে এই নিয়মের আওতায় আনা হচ্ছে না। ঘি, ভোজ্য তেল, নুন, চিনি, গুড় এবং মধুর মতো মৌলিক একক-উপাদানযুক্ত খাবারগুলিকে প্যাকেটের সামনের এই বাধ্যতামূলক সতর্কতামূলক লেবেল দেওয়ার নিয়ম থেকে ছাড় দেওয়ার প্রস্তাব রাখা হয়েছে।