আধুনিক এই যুগে অনিয়মিত খাদ্যাভ্যাস, শারীরিক নিষ্ক্রিয়তা এবং মানসিক চাপের কারণে রক্তে ক্ষতিকর কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি পাওয়া একটি অত্যন্ত সাধারণ ও মারাত্মক স্বাস্থ্য সমস্যা হয়ে দাঁড়িয়েছে। রক্তে কোলেস্টেরল বা এলডিএল (LDL)-এর মাত্রা বাড়লে তা সরাসরি হৃদরোগ, স্ট্রোক এবং রক্তনালী ব্লক হয়ে যাওয়ার মতো জীবনঘাতী ঝুঁকির দিকে ঠেলে দেয়। চিকিৎসকদের মতে, কেবল ওষুধ বা কঠোর পথ্যই নয়, বরং প্রাকৃতিক উপায়ে ঘরোয়া উপাদানের সঠিক ব্যবহার অনেক ক্ষেত্রেই এই মারণ সমস্যাকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে জাদুকরী ভূমিকা পালন করতে পারে। আর এই তালিকার একদম শীর্ষে রয়েছে আমাদের পরিচিত কিশমিশ, যাকে সঠিকভাবে ব্যবহার করতে পারলে কোলেস্টেরলের বিরুদ্ধে লড়াই করা অনেক বেশি সহজ হয়ে ওঠে।

কিশমিশে রয়েছে ভরপুর পরিমাণে ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং পটাশিয়াম, যা শরীরে ভালো কোলেস্টেরল বা এইচডিএল (HDL)-এর মাত্রা বাড়িয়ে খারাপ কোলেস্টেরলকে শরীর থেকে বের করে দিতে সাহায্য করে। তবে সমস্যা হলো, অনেকেই কিশমিশ খাওয়ার সঠিক নিয়ম বা পদ্ধতি সম্পর্কে জানেন না, যার ফলে কাঙ্ক্ষিত সুফল পাওয়া যায় না। শুকনো কিশমিশ সরাসরি মুঠো ভরে খেয়ে নিলে অনেক সময় হজমের গণ্ডগোল বা শর্করার মাত্রা হঠাৎ বেড়ে যাওয়ার ঝুঁকি থাকে। তাই পুষ্টিবিদদের পরামর্শ অনুযায়ী, কিশমিশ খাওয়ার সবচেয়ে বৈজ্ঞানিক ও কার্যকরী উপায় হলো ভেজানো কিশমিশ এবং তার জল সেবন করা।

নিয়মিত কিশমিশ খাওয়ার সঠিক নিয়মটি হলো—এক মুঠো বা প্রায় ১০ থেকে ১২টি ভালো মানের কিশমিশ পরিষ্কার জলে সারা রাত বা অন্তত আট থেকে দশ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখা। পরদিন সকালে ঘুম থেকে উঠে খালি পেটে প্রথমে ওই ভেজানো কিশমিশগুলো চিবিয়ে খাওয়া এবং তারপর সেই ভেজানো জলটি পান করা। এই সাধারণ অভ্যাসটি শরীরের মেটাবলিজম বা বিপাকক্রিয়াকে দারুণভাবে উন্নত করে এবং রক্তে খারাপ চর্বির জমা হওয়া রোধ করে। একই সঙ্গে এটি শরীরের রক্তাল্পতা দূর করতে এবং শক্তির জোগান দিতেও সমানভাবে কার্যকরী। তবে ডায়াবেটিস রোগীরা চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে তবেই এটি ডায়েটে রাখুন। একটু সচেতনতা এবং সঠিক নিয়ম মেনে চললে খুব সহজেই কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রেখে দীর্ঘকাল সুস্থ ও নিরোগ জীবন কাটানো সম্ভব।