আজকালকার অনিয়মিত জীবনযাত্রা এবং ভুলভাল খাওয়াদাওয়ার কারণে গ্যাস, বদহজম, অম্বল বা বুকজ্বালার মতো সমস্যা ঘরে ঘরে দেখা যায়। একটু ভাজাভুজি বা মশলাদার খাবার খেলেই শুরু হয়ে যায় অস্বস্তি। বুক থেকে গলা পর্যন্ত জ্বলে ওঠা, টক ঢেকুর কিংবা পেটের মধ্যে মোচড় দেওয়া—এমন সমস্যায় অনেকেই নিয়মিত অ্যান্টাসিড বা গ্যাসের ওষুধের ওপর নির্ভর করেন। কিন্তু চিকিৎসকদের মতে, কথায় কথায় এভাবে ওষুধ খাওয়া শরীরের জন্য একেবারেই ভালো নয়।
অথচ আমরা অনেকেই জানি না যে, এই তীব্র অস্বস্তি থেকে তাৎক্ষণিক মুক্তি পাওয়ার চাবিকাঠি লুকিয়ে রয়েছে আমাদের নিজেদের রান্নাঘরেই। ভারতীয় রান্নায় ব্যবহৃত বেশ কিছু সাধারণ মশলা প্রাকৃতিক অ্যান্টাসিড হিসেবে কাজ করে এবং কোনো রকম পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া ছাড়াই বুকজ্বালা কমিয়ে দেয়।
অ্যাসিডিটির হাত থেকে রেহাই পেতে কোন কোন মশলা ম্যাজিকের মতো কাজ করে, দেখে নিন একনজরে:
মৌরি: খাওয়ার পর সামান্য মৌরি চিবিয়ে খাওয়ার অভ্যাস অত্যন্ত উপকারী। মৌরিতে থাকা বিশেষ উপাদান পাকস্থলীর অ্যাসিডের ক্ষরণ নিয়ন্ত্রণে রাখে এবং বুকজ্বালা থেকে দ্রুত আরাম দেয়।
জোয়ান: বদহজম ও গ্যাসের সমস্যায় জোয়ান দারুণ কার্যকরী। সামান্য উষ্ণ গরম জলের সঙ্গে এক চিমটে জোয়ান ও বিট নুন মিশিয়ে খেলে পেটের ফোলা ভাব এবং অ্যাসিড রিফ্লাক্স কমে যায়।
জিরে: জিরে হজমশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। এক গ্লাস জলে জিরে ফুটিয়ে সেই জল হালকা ঠান্ডা করে খেলে বুকজ্বালা ও টক ঢেকুর ওঠার সমস্যা থেকে সহজেই মুক্তি পাওয়া সম্ভব।
তবে মনে রাখবেন, দীর্ঘ সময় ধরে যদি এই সমস্যা চলতে থাকে বা ঘরোয়া টোটকাতেও আরাম না মেলে, তবে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া জরুরি। সুস্থ থাকতে প্রতিদিনের ডায়েটে মশলাদার খাবার এড়িয়ে চলা এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে জল খাওয়ার অভ্যাস করা উচিত।
