বিকেলের আড্ডায় বা হালকা খিদে মেটাতে এক প্লেট ধোঁয়া ওঠা মোমোর কোনো বিকল্প নেই। তবে বাইরের মোমোতে ব্যবহৃত মশলা বা তেলের মান নিয়ে অনেকেরই মনে সংশয় থাকে। চিন্তার কিছু নেই! এখন খুব সামান্য উপকরণ দিয়ে আপনি বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারেন একদম তুলতুলে ও রসালো চিকেন মোমো।
প্রথমে ময়দা, সামান্য নুন ও তেল দিয়ে মেখে আধঘণ্টা ঢাকা দিয়ে রাখুন। মোমোর পুর তৈরির জন্য চিকেন কিমার সঙ্গে মেশান কুচোনো পেঁয়াজ, আদা-রসুন বাটা, কাঁচালঙ্কা কুচি, গোলমরিচ গুঁড়ো এবং সামান্য সোয়া সস। স্বাদ বাড়াতে সামান্য মাখন বা স্প্রিং অনিয়ন যোগ করতে পারেন। এরপর ছোট ছোট লেচি কেটে পাতলা করে লুচির মতো বেলে নিন। মাঝে পুর দিয়ে পছন্দের আকারে মুড়িয়ে স্টিমারে বসিয়ে দিন। মাত্র ১০-১৫ মিনিট ভাপিয়ে নিলেই তৈরি আপনার সাধের চিকেন মোমো।
বাড়িতে তৈরি এই মোমো যেমন স্বাস্থ্যকর, তেমনই সুস্বাদু। সঙ্গে ঘরোয়া উপায়ে তৈরি লাল লঙ্কার ঝাল চাটনি পরিবেশন করলে মনেই হবে না যে আপনি রেস্তোরাঁয় বসে খাচ্ছেন না। আজই ট্রাই করুন এই দারুণ রেসিপিটি!
