সাধারণ খাবার হলেও মুগ ডালের গুণাগুণ অসাধারণ। বিশেষ করে নিরামিষাশীদের জন্য প্রোটিনের অন্যতম সেরা উৎস হলো এই ডাল। আয়রন, পটাশিয়াম এবং ম্যাগনেশিয়াম সমৃদ্ধ মুগ ডাল শরীরের অভ্যন্তরীণ শক্তি বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।
মুগ ডালের জাদুকরী উপকারিতা:
ওজন নিয়ন্ত্রণ: এতে উচ্চমাত্রায় ফাইবার ও প্রোটিন থাকে, যা দীর্ঘক্ষণ পেট ভরিয়ে রাখে। ফলে বারবার খাওয়ার প্রবণতা কমে এবং ওজন দ্রুত হ্রাস পায়।
হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস: মুগ ডাল রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের (LDL) মাত্রা কমাতে সাহায্য করে, যা ধমনী পরিষ্কার রাখে এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমায়।
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ: এর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স খুবই কম, যা রক্তে শর্করার মাত্রা হুট করে বাড়তে দেয় না। তাই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি আদর্শ পথ্য।
হজম ও ত্বক: মুগ ডাল হজম করা খুব সহজ। এর অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট উপাদান ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়াতে এবং অকাল বার্ধক্য রোধ করতে সাহায্য করে।
