পুরুলিয়ার এক সাধারণ মিষ্টি আজ জেলার গণ্ডি পেরিয়ে আন্তর্জাতিক খ্যাতি অর্জন করেছে। এর কারণ—সেই মিষ্টির নামেই এলাকাটি পরিচিতি লাভ করেছে: ‘শিশিরের পেঁড়া’। এই পেঁড়ার ব্র্যান্ড ভ্যালু এতটাই বেশি যে, তা এখন জেলার বাইরে এমনকি বিদেশের মাটিতেও পৌঁছে গিয়েছে।

পুরুলিয়ার কাশীপুরের তালাজুড়ি মোড়ে অবস্থিত মা কালী মিষ্টির দোকানে পঞ্চাশ বছর আগে এই বিশেষ পেঁড়া তৈরির সূচনা করেন এলাকারই বাসিন্দা শিশির কর্মকার। প্রথমদিকে এর তেমন প্রচার না হলেও, পেঁড়ার অতুলনীয় স্বাদই একে জনপ্রিয়তার শীর্ষে নিয়ে যায়। লোকমুখে ছড়াতে থাকে এর খ্যাতি, আর সেই থেকেই এই মিষ্টি ‘শিশিরের পেঁড়া’ নামে পরিচিতি পায়। এই পেঁড়ার প্রধান বৈশিষ্ট্য হলো—দুধ ও খোয়ার নিখুঁত সংমিশ্রণ, যা একে স্বাদে নরম, মিষ্টিতে মাধুর্য এবং ঘ্রাণে এক বিশেষ আকর্ষণ প্রদান করে।

বর্তমানে এই বিখ্যাত পেঁড়ার চাহিদা আকাশছোঁয়া। শুধু তালাজুড়ি নয়, গোটা পুরুলিয়া জুড়েই এর সুনাম। ক্রেতাদের মতে, “‘শিশিরের পেঁড়া’-র স্বাদ অন্য সাধারণ পেঁড়ার সঙ্গে তুলনীয় নয়। একবার খেলে বারবার খেতে ইচ্ছে করে।” পঞ্চাশ বছরের ঐতিহ্য এবং স্বাদের উত্তরাধিকার আজও গর্বের সঙ্গে বহন করে চলেছে শিশির কর্মকারের সৃষ্টি। নিখুঁত স্বাদ ও ভালোবাসার ছোঁয়ায় এটি আজ মিষ্টিপ্রেমীদের হৃদয়ে এক অনন্য স্থান করে নিয়েছে।