শরীরের বিভিন্ন প্রয়োজনীয় উপাদানের ঘাটতি পূরণে বীজ অপরিহার্য ভূমিকা পালন করে। পুষ্টিগুণে ভরপুর এই বীজগুলো বর্তমানে স্বাস্থ্যসচেতন মানুষের দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় বিশেষ স্থান করে নিয়েছে। অনেকেই সকালে উঠে এক দিন চিয়া ভেজানো জল তো অন্য দিন তিসি বা ফ্ল্যাক্সসিড ভেজানো জল পান করে থাকেন। শরীরের বাড়তি মেদ কমানো থেকে শুরু করে পেটের গোলমাল সামাল দেওয়া— সব ক্ষেত্রেই এই বীজগুলো অত্যন্ত কার্যকরী।
ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাসের মতো খনিজে সমৃদ্ধ চিয়া এবং ফ্ল্যাক্সসিড, উভয় বীজের পুষ্টিগত মূল্য প্রায় একই রকম হলেও, এদের কাজ এবং নির্দিষ্ট উপকারিতা ভিন্ন। তাই আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী সঠিক বীজটি বেছে নেওয়া জরুরি।
চিয়া বীজের উপকারিতা:
চিয়া বীজের মধ্যে রয়েছে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড, বিভিন্ন প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ। এছাড়াও, এই বীজে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে।
কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে: নিয়মিত চিয়া খেলে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর হয় এবং হজম প্রক্রিয়া উন্নত হয়।
অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট সমৃদ্ধ: চিয়া বীজে থাকা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট শরীরের অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমায়।
রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ: এই বীজ রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী।
খারাপ কোলেস্টেরল কমায়: চিয়া বীজ রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের (LDL) মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতেও সহায়ক।
ফ্ল্যাক্সসিডের (তিসি) উপকারিতা:
ফ্ল্যাক্সসিড বা তিসি বীজও পুষ্টিগুণে ভরপুর এবং এর নিজস্ব কিছু বিশেষ উপকারিতা রয়েছে।
হজমের সমস্যা নিরাময়: ফ্ল্যাক্সসিড হজমের সমস্যা দূর করতে অত্যন্ত কার্যকরী।
হৃদ্রোগের ঝুঁকি কমায়: নিয়মিত তিসি খেলে হৃদ্রোগে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা কমে।
ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস: কিছু গবেষণায় দেখা গেছে, ফ্ল্যাক্সসিড ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করতে পারে।
ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক: এই বীজের মধ্যে থাকা ফাইবার পেট দীর্ঘক্ষণ ভরা রাখে, ফলে বাইরের ভাজা-পোড়া খাবার খাওয়ার ইচ্ছাও কমে যায় এবং অতিরিক্ত ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।
উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ: চিয়ার মতো তিসির মধ্যেও ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যা উচ্চ রক্তচাপ এবং হাইপারটেনশনের ঝুঁকি কমায়।
সুতরাং, সকালে খালি পেটে চিয়া বীজ বা ফ্ল্যাক্সসিড—দুটোই মানব শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। আপনার সুনির্দিষ্ট স্বাস্থ্য লক্ষ্য এবং শারীরিক প্রয়োজন অনুযায়ী আপনি যেকোনো একটিকে বেছে নিতে পারেন, অথবা পালা করে উভয় বীজই সেবন করতে পারেন। তবে যেকোনো নতুন খাদ্য উপাদান দীর্ঘমেয়াদী ভিত্তিতে খাদ্যতালিকায় যোগ করার আগে বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নেওয়া ভালো।
