যকৃৎ বা লিভার হলো শরীরের এক অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ, যা দেহের সমস্ত বর্জ্য পদার্থ বের করে শরীরকে সুস্থ রাখে। এই অপরিহার্য অঙ্গটির একটি মারাত্মক রোগের নাম হলো লিভার সিরোসিস, যেখানে লিভার তার স্বাভাবিক কর্মক্ষমতা সম্পূর্ণভাবে হারিয়ে ফেলে, যা শেষ পর্যন্ত মৃত্যুর কারণও হতে পারে। প্রতি বছর হাজার হাজার মানুষ এই রোগে আক্রান্ত হয়ে প্রাণ হারান।

তবে আশার কথা হলো, কিছু সহজ অভ্যাসের মাধ্যমে এই মারণ রোগের ঝুঁকি কমানো সম্ভব। সাম্প্রতিক এক হাজারেরও বেশি গবেষণার ফলাফলে দেখা গেছে, আমাদের অতি পরিচিত পানীয় কফি লিভার সিরোসিসের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে পারে। বিজ্ঞানীরা দাবি করছেন, শুধু লিভার সিরোসিস নয়, লিভারের একাধিক সমস্যা সমাধানেও কফি অত্যন্ত কার্যকর!

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার স্বীকৃতি ও গবেষণার ফলাফল:
বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WHO) এক হাজারেরও বেশি গবেষণার ফলাফল বিশ্লেষণ করে সম্প্রতি জানিয়েছে যে, নিয়মিত পরিমিত পরিমাণে কফি পানের অভ্যাস যকৃতের ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে বা তার ঝুঁকি কমাতে সক্ষম।

ইংল্যান্ডের সাউথহ্যাম্পটন ইউনিভার্সিটির ড. অলিভার কেনেডি এবং তার গবেষকদল প্রায় ৪ লাখ ৩০ হাজার অংশগ্রহণকারীর উপর একটি ব্যাপক গবেষণা চালান। ড. কেনেডি এই গবেষণায় দেখেছেন, যারা প্রতিদিন দু’ কাপ কফি পান করেন, তাদের লিভার সিরোসিসের ঝুঁকি প্রায় ৪৪ শতাংশ কমে যায়।

এই গবেষণাটি মোট ৯টি ভাগে পরিচালিত হয়েছিল, যার মধ্যে ৮টিতেই দেখা গেছে যে কফি লিভার সিরোসিসের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। মার্কিন চিকিৎসা গবেষণা কেন্দ্র ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অব হেলথের গবেষকরাও এই গবেষণার রিপোর্টকে নির্ভুল বলে মেনে নিয়েছেন।

প্রতিদিন কফি পানের ফলে ঝুঁকির পরিমাণ:
গবেষণার রিপোর্টে বলা হয়েছে:

প্রতিদিন এক কাপ কফি পান করলে লিভার সিরোসিসের ঝুঁকি ২২ শতাংশ পর্যন্ত কমে যায়।
দু’ কাপ কফি পান করলে ঝুঁকি কমে ৪৩ শতাংশ পর্যন্ত।
তিন কাপ কফিতে ঝুঁকি কমে প্রায় ৫৭ শতাংশ।
এবং চার কাপ কফি পান করলে লিভার সিরোসিসের ঝুঁকি ৬৫ শতাংশ পর্যন্ত কমে আসে।