পেঁয়াজের খোসায় রয়েছে ভিটামিন এ, সি, ই, অ্যান্টি-ফাঙ্গাল ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট। এছাড়া এতে আছে ফাইবারসহ প্রদাহবিরোধী উপাদানসমূহ। বিভিন্ন গবেষণায় বলা হয়েছে, পেঁয়াজের খোসা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখে এবং হার্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখে। ভারতীয় পুষ্টিবিদ শিল্পা অরোরা-র মতে, পেঁয়াজে যেমন স্বাস্থ্যকর উপাদান রয়েছে, ঠিক তেমনই এর খোসাও পুষ্টিগুণসমৃদ্ধ। আপনি চাইলে আপনার ডায়েটে পেঁয়াজের খোসার চা রাখতে পারেন, যা একটি চমৎকার ডিটক্স পানীয় হিসেবে কাজ করে। তবে খেয়াল রাখবেন, ব্যবহৃত পেঁয়াজগুলো যেন রাসায়নিকমুক্ত হয়।

পেঁয়াজের খোসার উপকারিতা:
পেশীর ব্যথা উপশম: কিছু পেঁয়াজের খোসা জলে মিশিয়ে ১০-২০ মিনিট সেদ্ধ করুন। এরপর জল ছেঁকে সামান্য গরম অবস্থায় পান করুন। এতে থাকা প্রদাহবিরোধী উপাদানসমূহ মুহূর্তেই আপনাকে পেশীর ব্যথা থেকে মুক্তি দেবে।

অনিদ্রা দূরীকরণ: অনিদ্রার সমস্যায় যারা নিয়মিত ঘুমের ওষুধ খান, তাদের জন্য পেঁয়াজের খোসা হতে পারে একটি কার্যকর প্রাকৃতিক সমাধান। কিছু পেঁয়াজের খোসা নিয়ে ১৫ মিনিট সেদ্ধ করুন। এরপর ছেঁকে ঘুমানোর আগে এই চা নিয়মিত পান করলে অনিদ্রা দূর হবে।

চুল প্রাকৃতিকভাবে রং করা: চুলের প্রাকৃতিক রং ধরে রাখতে বা হালকা পরিবর্তন আনতে পেঁয়াজের খোসা ব্যবহার করতে পারেন। এর জন্য ১ ঘণ্টা খোসা জলে ফুটিয়ে নিন। সারারাত ওই জল রেখে দিন। পরদিন চুলে ব্যবহার করে আধা ঘণ্টা রেখে হালকা গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

ত্বকের চুলকানি ও র্যাশ দূর করা: পেঁয়াজের খোসায় থাকা অ্যান্টি-ফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্য ত্বকের চুলকানি ও র্যাশ দূর করতে সাহায্য করে। এজন্য পেঁয়াজের খোসা সেদ্ধ জল ঠান্ডা করে ত্বকে ব্যবহার করুন।

স্যুপ ও গ্রেভির স্বাদ ও ঘনত্ব বৃদ্ধি: স্যুপ, স্টক এবং গ্রেভি তৈরির সময় পেঁয়াজের খোসা যোগ করতে পারেন। এটি গ্রেভিকে ঘন করবে এবং এর স্বাদ বাড়াবে। কিছুক্ষণ ফোটানোর পর খোসা তুলে নিতে ভুলবেন না।

সংরক্ষণ: চাইলে পেঁয়াজের খোসা সেদ্ধ জল ফ্রিজে সংরক্ষণ করে রাখতে পারেন, যা প্রয়োজনে ব্যবহার করা যাবে।