আঙুর একটি অত্যন্ত সুস্বাদু এবং রসালো ফল, যা ছোট থেকে বড় সকলেই পছন্দ করেন। ফলের দোকানে থোকা থোকা সবুজ ও কালো আঙুর দেখলে জিভে জল আসা স্বাভাবিক। শুধু স্বাদেই অতুলনীয় নয়, এই ফলে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। তবে প্রশ্ন হল, সবুজ আঙুর নাকি কালো আঙুর – কোনটি স্বাস্থ্যের জন্য বেশি উপকারী? আসুন, জেনে নেওয়া যাক এই বিষয়ে:

বিশেষজ্ঞদের মতে, কালো এবং সবুজ উভয় ধরনের আঙুরেই প্রাকৃতিক চিনি বিদ্যমান। তবে কালো আঙুরে থাকা ফাইবার অন্যান্য রঙের আঙুরের তুলনায় রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে বেশি কার্যকরী। সেই কারণে, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের জন্য কালো আঙুর তুলনামূলকভাবে বেশি উপকারী হতে পারে।

সবুজ আঙুরের চেয়ে কালো আঙুরে পলিফেনল নামক একটি বিশেষ উপাদান বেশি পরিমাণে থাকে। এই উপাদানটি অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য সম্পন্ন। এর ফলে কালো আঙুর খেলে তা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করার পাশাপাশি হৃদরোগের ঝুঁকিও কমাতে পারে। তাই এই ধরনের রোগ থেকে বাঁচতে নিয়মিত কালো আঙুর খাওয়া যেতে পারে।

সাধারণত, কালো রঙের আঙুরে অন্যান্য রঙের আঙুরের তুলনায় রেসিভেরাট্রলের মতো শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বেশি পরিমাণে উপস্থিত থাকে। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হৃদযন্ত্রকে সুস্থ রাখার পাশাপাশি সার্বিকভাবে শরীরকে সুস্থ রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তাই বোঝাই যাচ্ছে, কালো রঙের আঙুর খেতে পারলে তা শরীরের জন্য বেশি লাভজনক।

কালো বা সবুজ, যেকোনো রঙের আঙুরেই শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় খনিজ এবং ভিটামিন বিদ্যমান। তাই আঙুর সাধারণভাবে শরীরের জন্য ভালো। তবে কালো রঙের আঙুরে ভিটামিন সি এবং ভিটামিন কে-এর মতো কিছু নির্দিষ্ট পুষ্টি উপাদান তুলনামূলকভাবে বেশি থাকে, যা স্বাস্থ্যের জন্য বিশেষভাবে উপকারী। তবে যদি হাতের কাছে কালো আঙুর না পাওয়া যায়, সেক্ষেত্রে সবুজ আঙুর খেলেও উপকার পাওয়া যাবে।

অন্যান্য রঙের আঙুরের তুলনায় কালো আঙুরে রেসিভেরাট্রলের পরিমাণ বেশি থাকার কারণে এটি রক্তনালীর কার্যকারিতায় সাহায্য করে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সহায়ক ভূমিকা পালন করে। এছাড়াও, এটি হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতিতেও সাহায্য করে। তাই প্রতিদিন নিয়মিত পরিমিত পরিমাণে (একমুঠো) আঙুর খাওয়ার অভ্যাস করা উচিত।

অতএব, যদিও উভয় রঙের আঙুরই স্বাস্থ্যকর, কিছু বিশেষ পুষ্টি উপাদানের আধিক্যের কারণে কালো আঙুর তুলনামূলকভাবে বেশি উপকারী হতে পারে। তাই সুযোগ থাকলে খাদ্যতালিকায় কালো আঙুর যোগ করার চেষ্টা করুন। তবে যেকোনো রঙের আঙুরই আপনার শরীরের জন্য উপকারি, তাই হাতের কাছে যা পাবেন তাই খেতে পারেন পরিমিত পরিমাণে।